BenjLafBBQ
07-01-2016

L’année 2015 selon Benjamin

BenjLafBBQ

Benjamin, utilisateur du service LaFourchette depuis Décembre 2011, nous parle de son année 2015 d’un point de vue food.

 

Ta plus belle découverte resto en 2015 ?

Les Poulettes Batignolles, dans le 17ème. Ambiance franco-espagnole pour un mélange de styles : fin et gourmand dans une ambiance raffinée, rien à redire j’y retournerai en 2016.

A égalité avec Oka déjà cité sur ce blog !

 

Ton QG 2015 ?

Les Affamés dans le 2ème pour la qualité de sa viande et la singularité de son chef. Le Pluma grillé au barbecue avec son espuma de polenta m’a fait revenir plus de 3 fois dans cette excellente adresse.

 

Le Chef de l’année 2015 selon toi ?

Yannick Alléno, pour sa capacité a être élu «Cuisinier de l’année» du Gault & Millau 2015 alors que cela ne faisait pas 3 mois qu’il avait exerçé dans les cuisines du Pavillon Ledoyen.

 

La table manquée, celle que tu veux tester depuis un bout de temps mais que tu n’as toujours pas faite ?

Prémices dans le 9. J’en ai beaucoup entendu parlé cette année, je le testerai en 2016 !

 

La tendance culinaire de 2015 ?

Encore et toujours le burger qui depuis l’émergence du Camion Qui Fume est partout. Le nouveau tartare.

 

Enfin, quel serait ton mantra pour l’année 2016 ?

Manger autant, mais manger mieux !