10-01-2016

L’année 2015 selon Grégoire

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Grégoire, lyonnais depuis 4 ans et client LaFourchette, répond à nos questions sur l’année 2015.

 

Ta plus belle découverte resto en 2015?

Les Fils à Maman, rien de plus à dire !

Ton QG 2015 ?

Mon QG 2015 et 2016, 2017, 2018… C’est encore et toujours Les Fils à Maman. C’est devenu une référence pour moi ! Quand je traine à la recherche d’un resto dans le quartier d’hôtel de ville, je termine toujours là-bas.

Le Chef de l’année 2015 selon toi ?

On est à Lyon quand même ! Je ne vais pas citer Paul Bocuse même si la ville vient d’inaugurer sa fresque ! Je pense qu’il faut bien viser entre les cols bleu-blanc-rouge pour trouver un jeune de la nouvelle génération tout seul dans sa cuisine décidé à nous faire plaisir. Pour moi ça sera lui le chef de l’année !

La table manquée, celle que tu veux tester depuis un bout de temps mais que tu n’as toujours pas faite ?

J’aimerai bien essayer L’Opéra Bouffe.

La tendance culinaire en 2015 ?

Le vegan (mais je ne le suis pas). Pour moi, cet état d’esprit est clairement devenu une tendance cette année avec de nouveaux combats (inutiles ou utiles) et surtout une adaptation des restaurants pour respecter ce choix.

Enfin, quel serait ton mantra pour l’année 2016 ?

C’est le même depuis très longtemps : le burger (et ses frites) !