28-04-2015

Les restos de Gilles

Rencontre avec Gilles, ambassadeur de LaFourchette

Gilles, 58 ans, détaché, est membre LaFourchette depuis 1 ans. Il a testé plus de 36 tables et a déposé plus de 25 avis éclairés.

Il aime : être entre amis, en famille, voyager, se repérer dans une ville inconnue et être pieds nus.

Il n’aime pas : l’hypocrisie et les groupes

Gilles nous partage ses adresses préférées à Paris :

9,0/10

SA DERNIERE DECOUVERTE : Sodam

Restaurant coréen : pour sa formule menu économique, incluant des gyozas délicieux et des classiques de la cuisine coréenne. Pour ses nouilles aux fruits de mer pimentés (jjampong) dans une salle toujours pleine, pilotée par une équipe jeune.

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X/10

SA TABLE GRAND CHEF : Guy Savoy

Pour fêter un événement à hauteur de l'endroit et de la carte. Pour ramener des saveurs et des souvenirs qu'on gardera longtemps (il était sur LaFourchette avant de déménager... aujourd'hui il n'y a que ses annexes).

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9,0/10

SON ADRESSE PREFEREE ENTRE AMIS : Le Massawa

Cuisine africaine généreuse dans une ambiance bistrot. On mange le plat principal, partagé entre tous, avec les doigts.

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8,9/10

SON QG : Vin et Marée Murat

Pour la fraîcheur des produits, les fritures d'éperlans, pour les cassolettes de homard, pour le baba " zanzibar" au rhum vieux qui est à tomber, et aussi pour l'accueil d'une équipe dynamique.

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