02-08-2018

10 restaurantes para disfrutar de una buena paella

La paella es, sin duda, uno de los iconos de la gastronomía española. De origen valenciano, concretamente en la zona de La Albufera, este plato ha traspasado fronteras y casi en cualquier carta de cualquier restaurante de ciudad o de playa de la geografía española está presente.

Saludable, ligera y pensada para compartir entre amigos, la primera cita documentada de la paella (o arroz a la valenciana) aparece en un manuscrito de recetas del siglo XVIII. Esa receta original de la paella valenciana, compuesta de pollo, pato, conejo y caracoles, ha ido evolucionando y han aparecido variantes que se resumen en paella marinera, elaborada con una combinación de pescado y/o marisco; paella mixta; en ocasiones también denominada mar y montaña, que consiste en una mezcla de carne y marisco (o pescado) y la paella de montaña, que incorpora distintos productos típicos de cada región tales como costilla, conejo y pollo.

ElTenedor, la app líder de reservas online de restaurantes en Europa, ha elaborado un listado con diez restaurantes de toda España en los que disfrutar de uno de los platos preferidos por los españoles. Estas son sus recomendaciones.

 

Restaurante Lugar
Casa Benigna Madrid
Que si quieres arroz Catalina Madrid
7 Portes Barcelona
Barraca Barcelona
Xiringuito Escribà Barcelona
Rincón 33 Valencia
La Riuà Valencia
Ivantxu – Espacio Bistronómico Sevilla
Los Mellizos Málaga
Sa Nansa Ibiza