14-05-2018

Al buen tiempo ¡terrazas INSIDER!

Con el buen tiempo ya asentado en nuestras ciudades, no hay nada más apetecible que salir a la calle y aprovecharlo, bien a la hora del almuerzo como de la cena, degustando propuestas deliciosas en espacios encantadores. Y esos no son otros que las terrazas, rincones de paz al aire libre que nos ayudan a desconectar a y disfrutar, aún más si cabe, de los mejores platos de la temporada. Olvidarse por un momento del barullo de las urbes y acertar en la elección gastronómica es más sencillo gracias a la selección Insider de elTenedor, apuestas seguras en las que, además de aprovechar el calorcito, descubriréis cartas con recetas irresistibles. Os cuento mis favoritas de Madrid, Barcelona y Valencia.

 

La Terraza del Casino, by Paco Roncero, Madrid. Es, sin duda, uno de los edificios más emblemáticos de la capital, y las vistas que ofrece su hermosa terraza son imponentes a la par que inolvidables. Regentado desde 1988 por el chef Paco Roncero, su última renovación ha traído al espacio los mismos aires vanguardistas, modernos y puros que tiene la oferta gastronómica. Tanto en el menú degustación como a la carta, sus exquisitas creaciones se unen a un ambiente de lujo y cuidado en cada detalle que hacen de la velada toda una experiencia para recordar. Adentrase en el ambiente, dejarse llevar y disfrutar de la noche es la opción ganadora.

 

El Jardín del InterContinental, Madrid. Este “oasis” en pleno centro de la ciudad nos invita a olvidarnos del barullo y a desconectar inmersos en su delicado ambiente. Aquí descubriréis una deliciosa gastronomía española con toques vanguardistas, firmada por el chef Miguel de la Fuente. Su propuesta se basa en una cocina de autor elaborada con el máximo respeto al producto, pero ensalzando sus posibilidades en cuidadas combinaciones, siempre teniendo en cuenta la estacionalidad de los ingredientes. A todo ello le suman el formar parte de uno de los hoteles más reconocidos de la capital, por su historia, su exclusividad y su impecable servicio.

 

Windsor, Barcelona. Su encantadora terraza-jardín es el complemento perfecto para este elegante restaurante de la Diagonal de Barcelona. Sofisticado, con clase y único, Windsor es un espacio old school, con paredes repletas de obras de arte que consiguen adentrar a los comensales en un lugar de otra época. En cuanto a su cocina, está basada en el recetario tradicional catalán, pero propone toques contemporáneos que modernizan cada plato para hacerle un suave guiño a la gastronomía vanguardista. El chef Carlos Alconchel tiene como prioridad aprovechar los productos de temporada y de proximidad, y con ellos sigue evolucionando día tras día con nuevas ideas.

 

Enoteca Paco Pérez, Barcelona. Situado en el Hotel Arts Barcelona, y con dos estrellas Michelin, este rincón gastronómico de la Ciudad Condal promete haceros vivir una experiencia única descubriendo el corazón y el alma de la gastronomía mediterránea contemporánea. Con el chef Paco Pérez al mando de sus fogones, la imaginativa cocina de la Enoteca está basada en la frescura del mar y la esencia de los productos tanto de la huerta como de la montaña. Una interpretación de la cocina actual con toques tradicionales e innovadores. Calidad de la materia prima, simplicidad y elegancia, así como creatividad de cada plato, configuran la filosofía de su propuesta.

 

Alejandro del Toro, Valencia. Descubrir los sabores valencianos en su agradable terraza abierta cuando llega el buen tiempo es todo un placer, y la mejor forma de hacerlo es escogiendo alguno de los menús que ofrece este restaurante galardonado con una estrella Michelin. En ellos, los arroces y los pescados son los claros protagonistas, elaborados por el chef Alejandro del Toro, quien aporta un toque creativo a cada una de las propuestas. La carta varía a diario en función del producto que del Toro encuentra en el mercado, y muestra una clara evolución de la gastronomía levantina más auténtica y tradicional.

 

Lienzo, Valencia. Bajo la dirección de David Pérez Pisa y llevado de la mano de la chef María José Martínez, este rincón gastronómico valenciano ofrece una propuesta original, fresca y desenfadada a partir de productos de temporada. Una cocina que parte de sabores tradicionales, combinada con técnicas y elaboraciones modernas, y en la que la estrella es el producto valenciano: huerto, mar y montaña. Cocina sincera, vinculada a la tierra y al mar, y marcada por el trabajo y la perseverancia. Todo ello, complementado con la atención en sala y la completa y excelente selección de vinos por parte de Juan José Soria.

 

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