29-05-2017

Aperitivo en Madrid: ¡Viva el picoteo!

En pleno barrio de Malasaña se encuentra la añeja bodega Lardosa, un pequeño y bullicioso local que mantiene la fachada y decoración de las primeras tascas de la capital y que tiene ricas opciones de tapeo. Uno de sus platos estrella, la tortilla de patata poco hecha, una auténtica delicia.

Siguiendo la estela de las tascas con historia y con encanto y no lejos de Lardosa, pero cerca del barrio de las Cortes encontramos la ‘Cervecería La Dolores’, donde podemos pedir una cerveza muy bien tirada acompañada de unos sabrosos boquerones en vinagre en una noble barra de madera y rodeados de preciosos azulejos antiguos y peculiares recuerdos con solera.

 

Cerveza barra 2

 

La ensaladilla rusa es otro de los platos estrella cuando de picoteo o aperitivo en Madrid hablamos, en este caso podemos acercarnos a la zona del Retiro, ‘La Raquetista es un pequeño restaurante que tiene una zona de barra donde se pueden compartir unas ricas y originales raciones basadas en platos tradicionales pero con un toque diferente, mucho producto de mercado y mimo en cada receta hacen de este local una parada obligatoria para los amantes del buen comer. Su ensaladilla de bonito del norte con piparras es una maravilla.

 

Ensaladilla Raquetista
Ensaladilla Raquetista

 

En ‘Fide con dos sucursales en la zona de Ponzano, podremos disfrutar de su animada barra, de las de metal, de antes, de las de servilletas de papel y cañas bien tiradas, cerveza que podemos acompañar con una ración de zamburiñas o pulpo, o de alguno de sus pinchos de ahumados.

Los amantes de las bravas y del aperitivo en Madrid no deben perderse las famosas patatas con salsa de la casa de ‘Docamar’, un sencillo bar de barrio de la zona de Quintana que se ha ganado un hueco entre las mejores bravas de la capital, llevan más de 50 años preparándolas con una secreta fórmula que triunfa entre sus clientes.

El queso es una de las opciones más sencillas y deliciosas para un picoteo o aperitivo, incluso una comida, ‘Poncelet cheese bar’ es literal y realmente un bar de quesos. El restaurante viene de la mano de los expertos queseros de la mítica y prestigiosa tienda ‘Poncelet’.

 

Sala restaurante Poncelet Cheese Bar
Poncelet Cheese Bar

 

Tienen el objetivo de difundir la cultura del queso artesano nacional e internacional en un amplio y llamativo local en el barrio de Chamberí. Maderas de tonos suaves, líneas rectas, limpias, minimalismo, mobiliario de estilo nórdico y unos bonitos jardines verticales dotan al local de un especial ambiente. En su carta podemos probar directos de su cava, más de 150 quesos artesanos de 11 países diferentes. Elaboran distintas tablas de quesos nacionales o extranjeros y también podemos diseñar nuestra propia tabla.

 

Tabla queso restaurante Poncelet Cheese Bar
Tabla de queso-Poncelet Cheese Bar

 

Los típicos gastro-bares que tan de moda están en la capital permiten también la opción de compartir unas raciones. Este es el caso de Teckel’, que ofrece un picoteo de lo más original basado en recetas tradicionales, ‘tradición, producto y personalidad’ es el lema por el que se rige este restaurante de la zona de Cuzco con un elegante y acogedor local.

 

Picoteo Teckel

 

Las croquetas son de gamba roja al curry o de sobrasada y piña y el pulpo lo sirven en tacos a la brasa y acompañado de camarón marinado. Fusionan el asiático bao con un guiso de rabo de toro con curry verde, y también tienen uno al estilo bollo preñao asturiano; en este coqueto restaurante, hasta los flamenquines se visten con un peculiar traje, ya que llevan calabaza, queso y pollo. Además de estas raciones para compartir, tienen una carta amplia con su peculiar toque y saliéndose un poco de las cartas convencionales que encontramos en los restaurantes nuevos de Madrid.

 

Picoteo Teckel
Picoteo Teckel

 

Y si hablamos de picoteo no podemos olvidar los pinchos, una manera rápida y desenfadada de tomar el aperitivo o incluso de comer. En Madrid son varios los locales que nos ofrecen pinchos, ‘Imanol’ o la taberna ‘Sagaretxe’ son dos de ellos, ‘Orio en la zona de Tribunal es otra opción para tomar el aperitivo en Madrid con decenas de pinchos fríos y calientes y producto de temporada, además su barra abre desde las 10h hasta la 1h.

¡A disfrutar del picoteo ‘Tenedores’!

 

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