20-01-2016

Healthy Food y Nikkei

  • Cerca del 80% de los encuestados confirma que realizó sus reservas de restaurantes online durante 2015 y que se gastó de media 27€ en cada una de ellas
  • El 50% de las reservas de restaurantes se realizaron vía aplicaciones móviles, lo que supone un incremento del 10% con respecto 2014
  • Un 75% de los restaurantes encuestados señala que sus reservas aumentaron más de un 20% durante el pasado año y se muestran optimistas con 2016

 

Madrid, 20 enero 2016 –  La gastronomía sigue triunfando un año más y continúa siendo, después de los viajes, en el sector de ocio dónde los internautas afirman que gastaron más durante el pasado año. Según el último estudio de ElTenedor sobre “Hábitos Gastronómicos”, las reservas online de restaurantes crecieron un 50% durante 2015,  siendo los restaurantes con un ticket medio 25-30€ y de cocina mediterránea los más reservados. Sin embargo, los restaurantes de “Healthy Food”, cocina sana y ecológica, y la cocina de fusión, especialmente Nikkei, se convirtieron en las tendencias del año. Platos como las hamburguesas y bocadillos gourmet, el tartar, las albóndigas o el tataki de atún fueron los platos más demandados.

 

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A cenar con amigos o en pareja

Las  cenas de  los viernes y sábados en compañía de la pareja y los amigos son las  favoritas de los encuestados que afirman haber salido de media una vez a la semana a comer o cenar fuera. En cuanto a los días más solicitados del año, el día de San Valentín y el puente de diciembre fueron en los que se registraron un mayor volumen de reservas en los restaurantes españoles.

 

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La relación calidad-precio decisiva a la hora de elegir

En cuanto al presupuesto,  se gastaron una media de 27€ en cada una de estas comidas o cenas, un presupuesto muy similar al de 2014. A la hora de elegir restaurante, la relación calidad precio gana por goleada y se posiciona como el factor que más se tuvo en cuenta en 2015, seguido de las opiniones y el tipo de cocina.

 

Fieles a las apps móviles

8 de cada 10 encuestados confirma que realizó sus reservas de restaurantes vía online durante 2014. Precisamente más del 50% de las reservas online fueron hechas a través de dispositivos móviles, un 10% más que en 2014. Una muestra más de que las nuevas tecnologías se imponen en la vida cotidiana con los Smartphone a la cabeza.

 

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Recuperación en la restauración

La recuperación se dejó notar en 2015 en el sector de la restauración, al menos, así lo indican un 75% de los restaurantes encuestados que afirman que sus reservas crecieron más de un 20% durante el pasado año. En la misma línea, cerca del 60% señala que sus ingresos aumentaron y se declara optimista con respecto a 2016.