23-12-2011

¿Cava o Champagne: sabes la diferencia?

Ayer os mostramos los resultados de la encuesta que hemos realizado sobre lo que van a hacer nuestros usuarios en Nochevieja, y de ella se desprenden algunos datos bastante curiosos. Por ejemplo, cabe destacar que el 33,7% brindará con cava, mientras que el 18,6% lo hará con champagne.

Pero, ¿realmente sabemos cuál es la diferencia entre el cava y el champagne? Muchas veces se confunden los términos y no diferenciamos entre estas bebidas. Ambas son vinos espumosos, pero se diferencian principalmente en el tipo de uva con el que se elaboran. El cava, de origen español, se elabora con tres variedades de uvas blancas: Xare-lo, Macabeo, Parellada. Además, se elaboran con las uvas de una sola añada, y el tiempo de crianza oscila entre 2 y 4 años.

Por contra, el champagne, de origen francés, necesita mayor tiempo de crianza (5 años o más), y se pueden mezclar uvas de diferentes añadas. Asimismo, la variedad de uvas que emplean son uvas tintas Pinot Noir y Pinot Meunier, y sólo una uva blanca, Chardonnay.

Ahora que más o menos sabemos las diferencias entre estos dos vinos espumosos, desde eltenedor.es os lanzamos la siguiente pregunta: ¿con qué brindáis, con cava o champagne?