22-05-2012

Celiacos: un mundo sin gluten

Con motivo del Día Internacional del Celiaco que se celebrará el próximo domingo 27 de mayo, desde eltenedor.es nos hacemos eco de esta enfermedad que, aunque todos hemos oído hablar de ella, la gran mayoría no sabe qué es exactamente. Los celíacos son personas que tienen intolerancia permanente al gluten. Pero, ¿qué es el gluten? Es una proteína presente en algunos cereales como el trigo, la cebada, el centeno, etc.

Los celíacos suelen llevar una vida normal. El único tratamiento que existe actualmente es llevar una dieta estricta con alimentos que no contengan gluten. Mucha gente piensa que es una enfermedad rara y poco común, pero lo cierto es que cada vez aparecen más casos. Es la enfermedad crónica intestinal más frecuente en nuestro país. Hay personas que no saben que la padecen, puesto que los síntomas pueden ser múltiples: diarrea crónica, pérdida de peso, vómitos, dolor abdominal…

Para saber más sobre los celíacos, cómo se organizan a la hora de hacer la compra, de salir de restaurantes…, hemos contactado con la Asociación de Celíacos de Madrid para que nos cuenten todo acerca de la enfermedad celíaca. Permanece atento al siguiente vídeo, y descubre que ser celíaco no es nada raro.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=NHpdYgLUdXY&list=UU-YXwjpESJ96hS-9PcDWzoA&index=1&feature=plcp[/youtube]

Para celebrar el Día Internacional del Celíaco, en eltenedor.es te ofrecemos algunos restaurantes aptos especialmente para celiacos, con menús exclusivos. ¡No te los pierdas!

-Restaurantes aptos para celiacos en Madrid.

-Restaurantes aptos para celiacos en Barcelona.