19-07-2016

‘Excelencia’ en Madrid

Seguro que os estaréis preguntando qué significa eso de “excelencia” en Madrid. Pues bien, este mes os voy a hablar de algunos de los restaurantes que cuentan con el Certificado de Excelencia de TripAdvisor en Madrid, la reconocida web de reservas y opiniones que otorga este galardón a los establecimientos que demuestran, de forma constante, la calidad en el servicio que ofrecen.

Para ello se tienen en cuenta: la calidad, cantidad y fecha de las opiniones recibidas durante un año, así como el rendimiento del negocio y su índice de popularidad.

Dicho esto, y echándole un vistazo a la interesante lista de restaurantes que ElTenedor tiene con este certificado, os voy a hablar de mis favoritos. Y si queréis verlos todos, los tenéis aquí.

 

El Club Allard 3
El Club Allard

 

Comenzamos con algunos clásicos como Santceloni, Zalacaín, Viridiana, Ramón Freixa – Hotel Único Madrid o El Club Allard. Cinco pistas que hay que visitar al menos una vez en la vida para entender el origen de la gastronomía, las tradición y la vanguardia en un mismo plato, y dejarse sorprender por algunas de las cocinas más emblemáticas de la capital, gracias al trabajo de sus chefs, todos ellos mundialmente conocidos.

 

Viridiana 3
Viridiana

 

Continúo con algunas de mis referencias favoritas de Madrid. Baby Beef Rubaiyat, donde disfrutar de una de las mejores carnes en un ambiente súper especial y con una de las terrazas más coquetas de la capital; La Candela Restò, que no deja de dar muy bien que hablar por la interesante propuesta de su menú y la gestión de cada uno de sus platos.

 

Rubaiyat 2
Baby Beef Rubaiyat

 

Os sorprenderá; Lúa, el rincón gallego de Chamberí, regentado por Manuel Domínguez que siempre es un gran sello de calidad; Maitia, con pocas mesas, ambiente recogido y un menú cambiante cada día, donde Covadonga de la Rica cocina según mercado, siempre con la cocina del Norte como referencia; y Alabaster, un lugar que hay que conocer para entender el trabajo bien hecho detrás de una cocina. Uno de los restaurantes más reconocidos actualmente en Madrid.

 

Lúa 2
Lúa

 

En cuanto a cocina internacional, no podían faltar Punto Mx, el mejor mexicano de Europa, donde descubrir la esencia de una de las cocinas más interesantes del panorama mundial; A&G by Gastón Acurio, donde disfrutar de la cocina peruana con el sello del gran Gastón Acurio; dos japoneses como Miyana Castellana y Shikku – Izakaya, donde encontrar auténtica cocina asiática con elaboraciones frías y también calientes que no dejan de sorprender; o Atelier Belge, uno de los restaurantes más especiales de mi vida, en el que se puede conocer de cerca los secretos y la tradición de los fogones belgas.

 

Atelier Belge 2
Atelier Belge

 

Os animo a descubrir la extensa lista de restaurantes con este sello de calidad, apuestas seguras en las que disfrutar de una buena cena en la mejor compañía.

¡Hay para todos los gustos y bolsillos!

 

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