28-10-2016

¿Tienes ya tu cerveza para Halloween?

Coincidimos contigo en que Halloween es una fiesta “poco nuestra”, que sustituye o complementa (cada cual puede tener una idea sobre este debate) a nuestro Todos los Santos. Pero la verdad es que está calando año a año en nuestro día a día. Son muchas las familias que se preparan semanas antes para la noche más aterradora del año.

Disfraces, decoraciones, recetas especiales, dulces, etc. ¿Y por qué no cerveza?

 

halloween-1001677_960_720

 

 

Si te hemos convencido, la cerveza por excelencia para estos días de otoño y con Halloween acechando es aquella que es elaborada con calabaza como ingrediente estrella. Lo que los cerveceros llaman una Pumpkin Ale.

Como es deseable en una cerveza para otoño e invierno, será cervezas con niveles de alcohol más altos que las de verano. Después de todo hay que mantener el calor interior a toda costa 😉

En lo que a España respecta, las cervezas elaboradas con calabaza son todavía algo desconocidas. Quizás primero debamos asentar bien entre toda la cultura de la cerveza artesana y después poco a poco comentar a presentar diferentes estilos para que cada persona pueda elegir mejor “la cerveza de su amor”.

Remontándonos en la historia, las Pumpkin Ales tienen su origen, 100% rural, en los Estados Unidos. De hecho, es uno de los estilos de cerveza más puramente estadounidenses que podemos encontrar hoy en día.

Si centramos más a lo largo de la historia, deberemos remontarnos a las primeras colonias anglosajonas en el denominado Nuevo Mundo, por allá por el siglo XVII. Durante los primeros años de la colonización algunos de los ingredientes normalmente utilizados para elaborar cerveza eran escasos o bien estaban gravados con impuestos elevados. Entre las opciones que tenían los cerveceros de la época, la calabaza (originaria de América, donde abundaba) fue escogida en muchas ocasiones para sustituir a la malta.

 

pumpkin-1747289_960_720

 

Será ya a partir de la década de los ochenta cuando sufren un auge importante; gracias a una versión más moderna (más especiada y dulce) que la que se bebía tiempos atrás hasta entonces. Buena parte de estas cervezas contienen hoy en día especias como canela, jengibre o clavo. Es importante destacar que, aunque en la antigüedad la calabaza sustituía a la malta como hemos mencionado antes, hoy en día es un ingrediente extra que potencia a los cuatro ingredientes indispensables de una cerveza (agua, malta, lúpulo y levadura).

Tal ha sido el crecimiento de estas cervezas otoñales en los últimos años que ha llegado a celebrarse el Great Pumpkin Beer Festival, durante uno de los fines de semana del mes de octubre, para festejar y brindar por este estilo de cerveza artesana. En su decimosegunda edición, este 2016 tuvo lugar el pasado 8 de octubre.

 

halloween-1702677_960_720

 

 

En la actualidad, prácticamente todas las cerveceras más conocidas del panorama estadounidense tienen una o varias elaboraciones con calabaza.

Poco a poco estas recetas van llegando a España y no tenemos ninguna duda de que las cervezas con calabaza serán cada vez más fáciles de encontrar y contaremos con una mayor oferta.

¿Estás listo? ¿Ya tienes cerveza con calabaza reposando en el frigorífico hasta que tengas ese momento de sosiego con ella? Aquí te dejamos una pequeña selección para que puedas elegir cuál probar primero.

¡Happy Beer Day!

 

Puedes seguir esta y otras noticias 
en el la web SoloArtesanas.es
o en su blog