05-04-2016

Cocina kawaii

Lo mejor de mi artículo de este mes no son las recomendaciones, sino las imágenes, así que estad atentos. La cocina kawaii está en auge, de momento únicamente en occidente, pero estoy segura que llegará a España pronto, y aquí estaremos para contároslo.

 

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¿Qué es la cocina kawaii? La comida kawaii reproduce en el plato monísimos animales, dibujos animados o escenas de ensueño que en la mayoría de las ocasiones hasta da pena comerse. Nace de la idea de algunas madres de cocinar con resultados llamativos y atractivos para que los más pequeños de la casa coman de todo, por lo que utilizan infinidad de ingredientes, desde arroces y pastas, hasta carnes, pescados y verduras o frutas frescas.

 

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La finalidad, además de conseguir una combinación completa y nutritiva, es plasmar en un único plato una adorable imagen relacionada con el mundo kawaii, un adjetivo que viene a significar lindo, tierno o bonito. Este término tiene mucha influencia en la cultura japonesa, tanta que allí lo utilizan para el entretenimiento, la moda, los juguetes e incluso la comida, como podéis ver. La apariencia, la conducta y los hábitos personales, en numerosas ocasiones, también están influenciados por lo kawaii. Esta “fiebre” que en oriente crea adicción, en Europa podríamos considerarla excesiva, infantil o incluso ñoña, una vez alcanza ciertos niveles.

 

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En cocina, se denominan kawaii bentos a estas creaciones que utilizan un único plato o un recipiente bento para reproducirlas. Los bentos son raciones de comida sencilla, principalmente para llevar, típicos de la cultura japonesa. Normalmente contienen arroz, pescado o carne, y una guarnición o acompañamiento de verduras. Se elaboran a mano y van en una bandeja o caja de madera. Hoy en día podríamos encontrarlos en cadenas de sushi take away, y en algunos restaurantes asiáticos, sobre todo en formatos de menú del día.

 

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De momento nos toca esperar a que esta singular y colorida “moda” llegue a nuestros restaurantes, o sino animarnos a coger un vuelo al país del sol naciente y descubrir de primera mano elaboraciones tan maravillosas como éstas. Estaré atenta para contároslo.

 

Imágenes de Bento Monsters y Little Miss Bento. Os animo a visitar estas webs, son una auténtica pasada.

 

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