Febrero es, sin duda, el mes del amor. Y estéis enamorados o no, soy de las que piensa que siempre hay que dejar un hueco para esa propuesta tan especial que es el postre y querernos un poco también a nosotros mismos. ¿Hay mejor sensación que la de hundir la cuchara en esa receta tan golosa e irresistible? Pues os propongo mis postres románticos favoritos para pensarse muy mucho si compartirlos con vuestro acompañante… o no.
Madrid puede presumir de tener algunas de las tartas de queso más irresistibles del mundo, así que, si sois amantes de esta elaboración, no podéis dejar de probar las que para mí son el Top 3 de la capital. La de La Primera (que también puede tomarse en Cañadío Madrid o Santander), firme pero delicada, con un sabor exquisito que ha conquistado a todo el que visita los restaurantes del gran Paco Quirós. Casi líquida y con un aroma y un sabor sorprendentes, es la del restaurante Gigi, a la que tampoco se le incluye topping porque no lo necesita. Y remato con mi último descubrimiento, la tarta de queso de Tres por Cuatro, el pequeño pero muy interesante local del mercado de Torrijos que propone una elaboración que va cambiando los quesos de su receta según temporada.
Bonito, llamativo y perfecto para enamorar y para compartir es el arroz con leche fresca, algodón de azúcar y frambuesa en polvo de BiBo Madrid. Fue uno de mis platos favoritos del 2017, tan dulce como divertido, sólo apto para los muy golosos.
Para los chocolateros, en Fuego proponen una tarta con la que tocaréis el cielo y que literalmente se deshace en la boca. Delicada, con intenso sabor a cacao y diferentes texturas, acompañada de crema chantilly casera, frutos secos o frutos del bosque. Irresistible para rematar una velada de ensueño en uno de los locales más bonitos de Madrid.
Si sois más de viajar con el paladar, en el italiano Gioia nos proponen unas milhojas rellenas de crema pastelera y frambuesas con crema de chocolate. Un final muy romántico para sorprender a esa persona tan especial y disfrutar compartiendo. Y si os apetece iros de viaje algo más lejos, en el indio Bangalore no dejéis de robar su rice pudding, un postre hecho con leche, coco, azúcar y arroz basmati con unos matices y un sabor tan diferente que os conquistará.
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