14-06-2016

Ensalada de sandía con queso

Con este calor ya apetecen cosas frescas durante todo el día. Traigo una propuesta refrescante y fácil de preparar, con una presentación muy divertida.

Estamos acostumbrados a comer sandía de postre, pero si le añadimos queso… ¡tenemos una ensalada tan fantástica como esta!

 

Ensalada de sandía con queso

 

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Es ideal para una cena en pareja, en familia, o entre amigos.Y para los niños podemos poner un queso fresco, que tiene un sabor más suave.

A la sandía le va muy muy bien el queso feta, pero he optado por un queso de cabra fresco, que tiene menos cantidad de sal… y ya sabes que consumir demasiada sal produce hipertensión.

 

Ahora que están tan de moda los estampados con motivos tropicales, podemos decorar nuestras bandejas, platos y mesa con hojas naturales, dándole un aire más veraniego al ambiente.

¿Qué te parece la idea?

 

 Ingredientes

  • – 2 círculos de sandía grandes
  • – 300 g de queso de cabra
  • – Aceite de oliva virgen extra
  • – Sal rosa del Himalaya
  • – Semillas de Chía
  • – Pimienta rosa
  • – Menta
  • – Lima

 

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Elaboración

Cortamos dos discos de sandía grandes, los partimos en forma de cruz, para partirlos por la mitad de nuevo. Así nos quedan trozos en forma de triángulo (cómo si fuera una pizza).

A continuación cortamos el queso en dados pequeños y los colocamos por encima de la sandía, aliñamos con unas gotas de lima, pimienta rosa chafada, aceite, menta y semillas de Chía.

 

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Nota: Podemos poner en vez de Chía, pistachos, anacardos, o cualquier fruto seco que nos guste.

 

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