14-12-2017

Estas Navidades nos vamos a olvidar de cocinar

Árboles, luces, villancicos, turrones… La Navidad ya está aquí, y a escasos 10 días de celebrar una de las noches más entrañables y especiales del año tengo una propuesta muy interesante para disfrutar de estas fiestas: no cocinar. El ajetreo, las múltiples reuniones, comprar regalos, los compromisos sociales y un largo etcétera que cada año nos agobia más pueden aligerarse con estas deliciosas opciones que harán que quedéis en casa como los reyes de los fogones con muy poquito esfuerzo.

Petra Mora. Esta tienda gourmet online siempre es un imprescindible en mi casa para estas fechas tan señaladas. Embutidos, quesos, productos frescos de temporada, dulces, vinos… Las opciones son muy variadas, exquisitas e ideales para compartir y regalar. En Navidad tienen dos protagonistas indiscutibles: la pularda asada rellena, muy tierna y jugosa; y el cochinillo tradicional asado, cocinado a baja temperatura al estilo segoviano. Dos propuestas 100% naturales, elaboradas de manera tradicional y con las que triunfar en casa en menos de 30 minutos.

Petra Mora

Cristina Oria. Se ha convertido en uno de los caterings más solicitados de la capital, y sus productos ahora también pueden disfrutarse en su local de Conde de Aranda, 6. Con una elaboración exquisita, impecable y en la que sin duda hay mucho amor por el oficio y por las cosas bien hechas, Cristina saca lo mejor de ella misma en Navidad. En su carta encontramos aperitivos, primeros y segundos platos, así como menús especiales. Nosotros nos quedamos con dos ideas: primero su puesta en escena, cautivadora y encantadora; y segundo con su pularda rellena trufada y con foie, que también es la favorita de Cristina. Se sirve fría o templada, y con la salsa bien caliente. Para acompañar, nada mejor que su puré de castañas o la compota de manzana. De postre, ella misma nos aconseja preparar un buffet con distintos turrones y tartas que también podréis encontrar entre sus preparaciones.

Cristina Oria

 

El Mesón de Fuencarral. Cochinillo de Segovia y cordero asado para llevar son las irresistibles, tradicionales y cómodas fórmulas de este restaurante para degustar en Navidades. Con estas dos opciones para los días 25 de diciembre y 1 de enero El Mesón de Fuencarral quiere continuar “mimando” a sus clientes también en su casa, ofreciendo elaboraciones de toda la vida, recetas de antaño y el mejor producto para disfrutar en familia como si estuviéramos en sentados en una de sus propias mesas.

 

CARNIco. Capón, pularda, pavo, pato, cochinillo, cordero y jarretón de ternera. En CARNIco son especialistas en ofrecer el mejor producto a los amantes de la carne, y en Navidad no iban a ser menos. Para estas fechas han preparado un catálogo especial en el que además de las recetas tradicionales cuentan con otros productos ya elaborados como el roast beef, el solomillo del pobre, las carrilladas o sus rellenos asados especiales. Para los más originales, su steak tartar, carpaccios y tatakis también pueden pedirse por encargo y listos para consumir. Para completar el pedido echadle un vistazo a sus regalos gourmet, ¡indispensables para carnívoros!

 

CARNIco

Aire. Como el primer restaurante especializado en aves, Aire no podía dejar de ofrecer para Navidad sus inigualables elaboraciones en las que este producto «del cielo» es protagonista. Su carta take away para estas fiestas no puede ser más irresistible. Además de contar con tradicionales asados como el pollo, el coquelet, la pularda, el capón o el pavo, con rellenos a elegir a base de boletus, papada ibérica o foie, ofrecen exquisitas propuestas que no os podéis perder. Jamón de oca o pavo, foie de pato francés, codornices, pato azulón… ¡Para encargarlo y salir «volando» hacia casa!

Y para los dulces, os propongo tres referentes que no pueden faltar en vuestras casas: el inigualable roscón de La Miguiña, elaborado por mi querida Clara y el equipo de este pequeño obrador. Sus bolitas de roscón son tan deliciosas y bonitas que os enamoraréis también de esta versión “mini” del clásico dulce navideño. Y, además de sus diferentes turrones y otras elaboraciones especiales de esta época del año, los panettones de Pastelería Mallorca y La Duquesita. Del primero nos quedamos con la novedad de este año, el panettone de marrón glacé, una delicia de la que me enamoré desde que me enteré de su existencia; y del segundo, sus tres versiones (frutas, chocolate y gianduja con castañas) cuentan con el premio al mejor panettone artesano de España, así que… ¿para qué vamos a intentar resistirnos?

 

La Duquesita

 

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