07-11-2016

Granada joven y fresca

¡Hoy os presentamos a Francisco José Hurtado! Un foodie que suele desplazarse por trabajo al sur y centro de España. En especial, desarrolla su actividad en Madrid, Málaga, Granada, Almería y Murcia. En estos desplazamientos suele utilizar la aplicación ElTenedor como consejo para descubrir nuevos sabores.

 

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¡Empezamos!

 

Granada joven y fresca

Por mi trabajo suelo realizar viajes por el Sur de España con cierta regularidad. Gracias a ElTenedor descubro nuevos restaurantes y además, suelo utilizar los descuentos que me ofrecen lo que hace de su uso algo fresco y rentable.

En mi último viaje por Granada he descubierto algunos restaurantes que realmente merecen nuestra visita.

Si quieres disfrutar del ambiente de Granada en todo su esplendor, te recomiendo que salgas por la tarde-noche que es cuando puedes fundirte con los estudiantes universitarios que llenan sus calles.

 

Restaurante Aparicio’s

El restaurante se encuentra en pleno centro, rodeado de locales frecuentados por estudiantes y en una zona donde os resultará difícil aparcar, por lo que es recomendable llegar andando. Por el camino puedes parar a tomar alguna cerveza en alguno de los múltiples locales donde te ofrecerán sin duda tapas.

Con una decoración moderna donde abundan los tonos metálicos y claros, se trata de una propuesta con toques tradicionales y alguna que otra sorpresa como por ejemplo el tataki de atún con gelatina de jengibre y mayonesa de wasabi, un plato que siempre pido en mis visitas.

Disponen de menús diarios además de una carta muy interesante. Si visitas sus redes sociales, verás que suelen participar en multitud de eventos relacionados con la gastronomía en la ciudad, por lo que siempre están aportando nuevas ideas a su carta, tanto en platos como en vinos y cervezas artesanas.

 

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Restaurante Garden Plaza

En este restaurante el aparcamiento es más sencillo porque hay un par de parkings muy cerca. Se encuentra en una zona peatonal por lo que también hay que llegar andando.

La primera vez que visité este restaurante me sorprendió la decoración con abundancia de madera y un toque industrial con iluminación basada en bombillas de filamento (ahora de filamento LED) que le aporta un ambiente acogedor pese a sus enormes ventanales que dan a una plaza donde poder disfrutar del ambiente de Granada.

 

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Suelen cambiar la carta con cierta frecuencia e incorporan platos de acuerdo con las sugerencias de los clientes , cosa de agradecer.

Los camareros se encargan de presentar los platos con todo lujo de detalles y las raciones son increíblemente abundantes además de innovadoras en su concepción y bellas en la presentación. Se trata de darle un twist a la cocina tradicional andaluza incorporando elementos que pueden parecer ajenos, pero que encajan perfectamente.

Aún recuerdo un secreto ibérico con láminas de jamón de pato y base de salmorejo que estaba fuera de carta, pero me lo ofrecieron y decidí arriesgarme, aunque con la descripción estaba claro que iba a acertar. Nunca se me habría ocurrido incorporar el plato a estos ingredientes tan andaluces como son el cerdo y el salmorejo, pero ¡la combinación fue espectacular!

 

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La ensalada de quinoa con pico de gallo te permite probar un ingrediente no muy utilizado en la cocina española como es la quinoa, alimento increíblemente rico en nutrientes, bajo en calorías y además delicioso.

Disponen de una amplia carta de cervezas andaluzas artesanas que hay que probar.

 

Restaurante Los Patos (Hotel Hospes Palacio Los Patos)

En un edificio de reciente construcción y anexo al Hotel Palacio Los Patos se encuentra el restaurante Los Patos que ofrece un ambiente refinado y frecuentado por turistas de un nivel adquisitivo alto. También es muy utilizado como punto de reunión para comidas de negocios.

 

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Nada más comenzar te das cuenta de que la experiencia va a ser especial, ya que te ofrecen unos quesos con frutos secos y aceitunas, todo local, por supuesto; así como una exquisita degustación de aceite de oliva virgen extra con diferentes tipos de sal y panes recién hecho y elaborados con diferentes ingredientes.

Se trata de un arranque muy adecuado al resto de la carta. Merece especial mención las pastelas árabes con cordero y los buñuelos de bacalao. Como plato principal probamos el arroz con bogavante, un plato que no fallaron y realizaron de forma correcta.

 

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Ideal para ocasiones especiales y para sorprender a tus clientes o tu pareja.

 

Aquí sólo he hablado de algunos restaurantes pero en Granada hay multitud de estupendos rincones seleccionados por ElTenedor y que son un acierto seguro.

 

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