18-04-2016

Hummus con verduras asadas

¿Listo para disfrutar con esta sencilla propuesta que nos trae Margot Kidman? ¡Receta de hummus con verduras asadas! Un plato de gran popularidad a lo largo y ancho de todo Oriente Medio, muy consumido también en Grecia y cuyo origen parece remontarse al Antiguo Egipto. Recuperado y muy en auge como aperitivo o entrante en restaurantes del mundo entero, ahora podrás también disfrutarlo en tu mesa. Una alternativa muy healthy y sabrosa. ¡Veamos la preparación que nos propone Margot!

 

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Ingredientes

200 g de verduras, pimiento rojo, berenjena y calabacín

2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)

100 g de garbanzos cocidos

Zumo de limón

AOVE

1 ajo

Sal

 

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Elaboración

Asamos en el horno o barbacoa un pimiento, berenjena y calabacín. Quitamos la piel del pimiento y las semillas, cortamos a trozos las verduras y reservamos.

En el vaso de la batidora, ponemos las verduras, garbanzos, aceite, ajo, sal, limón tahini, un chorrito de agua y trituramos.

Servimos en tarro de cristal y acompañamos del pan que más nos guste.

 

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!¿Te ha gustado?!

 

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