14-12-2017

INSIDER Valencia: ¡Los restaurantes que no puedes perderte en 2018!

En unos días decimos adiós a otro año más, 2017 ha sido un año en el que Valencia , al fin, ha entrado con fuerza en el panorama culinario nacional, Valencia ya no es solo ciudad de paellas y arroces y para los de aquí, algo más que bravas, sepia y calamares, la oferta gastronómica se ha ampliado en cantidad y sobre todo en calidad. Siempre que empezamos un nuevo año, lo comenzamos con nuevos propósitos, con nuevas esperanzas e ilusiones, así que esperamos que el 2018 venga por lo menos igual de bien cargado de momentos culinarios en Valencia y Alicante como lo ha sido el 2017.

En al APP de ElTenedor, encontramos la sección Insider, esta sección, que para los que no la conocéis, encontrareis los locales de moda de las diferentes ciudades, restaurantes con un encanto especial, con buen rollo, con buena gastronomía indiferentemente de su precio, pero no de su calidad, una buena manera de acercarse a los que tenéis un gusto diferente por la gastronomía,

Por todo esto os vamos a mostrar cuales son los restaurantes Insider de Valencia y Alicante que más esperamos en 2018.

SAITI

Saiti no para de evoucionar, cada año se supera, pero para este 2018 esperamos el paso definitivo, con la nueva a apertura del SUCAR, más adelante hablamos de el, Saiti pasa a convertirse en un restaurante gastronómico, perdiendo poco a poco la carta y centrándose en la oferta de menús, que le permitirá a Vicente Patiño, cuidar, aún mas si cabe, si apuesta gastronómica, nos gustaría apostar porque este año le concedan la merecidísima estrella, pero como no está en nuestras manos, nos conformamos con tenerlo en Valencia.

 

Saití

 

SUCAR

La nueva a puesta de Vicente Patiño, lo encontraremos justo al lado de Saiti y su oferta gastronómica será más tradicional, esos platos que nos traigan recuerdos a la cocina de antes, como los de su madre o su abuela, platos típicos de la cocina tradicional valenciana, arroz de “faba pelà” de La Marina, titaina, “sang amb ceba”, puchero valenciano, conejo con tomate…

 

AMEYAL

Si tenemos que hablar de un restaurante mexicano en Valencia, ese es el Ameyal, un restaurante que en muy poco tiempo se ha convertido en un referente tanto en Valencia como en el resto de España, alta cocina mexicana y buen gusto, seguro que en 2018 nos sorprenden como solo Ameyal lo hace.

Desde que abrió sus puertas no ha hecho más que sorprender, por eso vemos como cada paso que dan aciertan, por eso es una de las promesas, aunque ya es una absoluta realidad, del próximo año.

No conoces la verdadera cocina mexicana si no has visitado Ameyal.

ameyal restaurante de alta cocina en Valencia selección Insider de ElTenedor
Sala Ameyal

 

KAYMUS

Kaymus y Nacho Romero están de moda, sus nuevas aperturas en el 2018 solo nos dicen hacia donde son lleva el futuro, en el Kaymus, un restaurante encontramos la mejor cocina de autor que le ha hecho conseguido de 2 Soles Repsol y candidato a estrella MICHELIN, la fusión de sabores es espectacular, ácidos, picantes, pero en su justa medida para disfrutar de sus estupendos sabores.

En Alicante encamino mi elección a 2 restaurantes completamente diferentes, por ello mi elección, uno tradicional y de producto, y el otro de cocina de autor, aunque tratan el producto de manera excepcional

 

emplatado en Kaymus restaurante selección Insider en Valencia
Emplatado Kaymus

 

PIRIPI

Nunca pasa de moda, posiblemente de las mejores barras de España, genial producto, tradición y evolución constante no te lo puedes perder, el pasado ha sido agraciado con ellos, pero por su gran calidad. el pescado lo reciben a diario de las mejores lonjas de la costa alicantina, embutidos Joselito, los imprescindibles en este restaurante son el montado Piripi y la fideuá de bogavante.

 

Restaurante Piripi selección Insider en Alicante
Detalle de Sala Restaurante Piripi

 

MURRI

Posiblemente uno de los restaurantes más de moda de Alicante, si 2017 fue el año de su cambio de ubicación, de San Vicente a Alicante, este 2018 debe de ser el año de su asentamiento en la ciudad. Con Nanín Pérez al frente de los fogones, cuidan las materias primas, la puesta en escena, el servicio de sala, la selección de nuestra bodega, en definitiva, todo aquello que permita vivir una experiencia gastronómica diferente pero también cercana.

Sala restaurante Murri selección INSIDER de ElTenedor en Alicante
Sala Murri

 

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