¡Queridos Tenedores! Os traemos un magnífico post de nuestro blogger y colaborador Eduard Pascual. Hoy la cosa va de japos por Barcelona ¡disfrutad!

Saludos gastrónomos,

Atarashī posuto e yōkoso! Y a no ser que google translate me haya dejado en clara evidencia, bienvenidos a mi nuevo post sobre los mejores japoneses de Barcelona. En Barcelona existen multitud de opciones para deglutir cocina japonesa, pero que esté elaborada por japoneses y con recetas originales de la gastronomía nipona, pocas en comparación.

Con ello no quisiera desmerecer restaurantes pseudo-japoneses en lo que muchos de nosotros hemos comido y disfrutado, por qué no decirlo.

Empecemos pues por el Eixample de la ciudad de condal donde cruzaremos la puerta del MIU y descenderemos por sus escaleras hasta este exótico, elegante y sugerente restaurante ubicado en un sótano. Cocina fresca y de elaboración milimétrica donde es indispensable degustar platos como el maki Hot Philadelphia, rebozado con salmón, cebolla, aguacate y queso crema, los gyoza o los fideos yakisoba con verduras, calamares y langostinos.

 

MIU

 

El siguiente restaurante es ideal para dedicarse una ocasión especial, porque también hay que disfrutar del sueldo que nos curramos diariamente, y es que en el MINAMO vivirás una gran experiencia gastronómica gracias a sus maravillosos platos, elaborados con mimo, y los mejores productos del mercado. A que lo he vendido bien, eh? Es que con sólo ver el salón principal de éste restaurante, os daréis cuenta de que es un rincón idóneo para vivir una velada romántica y especial. Atentos a su selección de sushi: Nigiris de atún bluefin, salmón salvaje de Alaska y anguila ahumada, California roll de gamba en panco. Makis de atún y piña o Tempura maki de salmón y mango y Crujiente de alga Nori. Como dijo el poeta Schuster “no hace falta decir nada más”.

 

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Dejando el Eixample atrás, nos dirigimos al Parque de la Ciutadella dónde, si nos apetece y vamos con tiempo (algo que no acostumbra a pasar) podremos darnos un paseo y luego… entrar con el salto de la grulla en el Doble ZerOO. Este restaurante sorprende en todos su platos ya que une lo mejor de la gastronomía japonesa con toques de cocina de vanguardia. Aquí algunos ejemplos como el Sunomono (ensalada típica japonesa de pepino, wakame, pulpo, langostinos, alga tosaka, mizuna y dressing japonés) o el Ishiyaki (faux-filet de buey francés con foie mi-cuit casero y toque de mostaza antigua, servido en piedra volcánica). Sencillamente increíble.

 

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Para finalizar, ya que sé que si doy más opciones… al final cuesta elegir; atención al no menos digno de reverencia: UKAI – KITCHO. Un restaurante ideal para compartir veladas gastro-niponas con los amigos. En él podréis degustar especialidades tan exóticas como el Unagi don, el Yaki niku, una gran variedad de sushi y los uramaki Rainbow, Tataki y Valentin. Sin duda para repetir y repetir hasta reventar!

 

japobcn

 

Queridos, solo me queda deciros Dōmo arigatōgozaimashita, es decir, muchas gracias por ser tan majetes, por compartir mi post y por disfrutar de una cocina en la que he hecho tal inversión económica que podría abrir un restaurante “japo” yo solito.

¡Abrazos!

Podéis seguir a Eduard Pascual en la web http://dosalacuina.com/ o en instagram @edu_pascual