02-09-2011

La revolución 2.0 llega a los restaurantes españoles

Desde pequeños siempre nos han dicho eso de “con la comida no se juega”, pero quien nos regañaba día a día para que acabáramos comiéndonos todo lo que nos ponían en el plato no se imaginaba que la era 2.0 llegaría para revolucionar nuestros hábitos en la mesa. Y es que muchos restaurantes se han subido al carro de las nuevas tecnologías para demostrar que éstas pueden ir perfectamente unidas a la gastronomía, creando así nuevas y divertidas experiencias.
Detalle de la mesa del Eatperience
Buen ejemplo de ello es Eatperience, el primer restaurante interactivo de Madrid ubicado en el popular barrio de Chamberí, que ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos. Nada más entrar, no pierdas detalle de su decoración y fíjate muy bien en sus mesas, pues nada es lo que parece. En ellas, gracias a un proyector superior y como si de una pantalla de ordenador se tratara, podrás ver reflejadas, a modo de mantel, su carta dedicada a la cocina mediterránea o las imágenes de todos y cada uno de los platos. Se trata de unas mesas interactivas en las que con un pintalabios como puntero podrás consultar las especialidades de la casa, sus ingredientes, las sugerencias del chef y su carta de vinos, para posteriormente realizar tu pedido virtual que atenderán directamente en la cocina. No podrás decirme que no te entra un poco de curiosidad de ver cómo funciona. Por el momento, están pensando en incorporar nuevas herramientas que cambien el tradicional concepto de restauración.
Salón del restaurante Café de Oriente
Por otro lado, twitter, facebook y similares han cambiado nuestras formas de comunicar. Hoy en día muy pocos, entre los que me incluyo, somos incapaces de vivir separados de nuestros smartphones y hasta comiendo vivimos conectados. Los restaurantes lo saben y por eso muchos han querido conectar con nosotros a través de esos nuevos medios.  Tweet por aquí y tweet por allá, el restaurante Café de Oriente, ubicado frente al Palacio Real de Madrid cuenta con su propia cuenta Twitter. Si quieres seguirlos, su magnífico chef Roberto Moral a través de @chefcafeoriente te cuenta cuáles son sus últimas creaciones culinarias, podrás prácticamente twittear con él mientras disfrutas de algunas de sus especialidades en el restaurante, todo ello con el fin de crear un relación mucho más estrecha entre el establecimiento y el comensal.
Las redes sociales han llegado a un punto en el que incluso, en Estados Unidos se puede hacer el pedido vía Twitter. En nuestro país las cosas van más despacio, algunos restaurantes ya han incorporado el iPad como carta-menú y muchos empiezan a investigar en nuevas herramientas que permitan a la clientela cambiar sus costumbres culinarias y puedan disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica 2.0.!Saludos gastronómicos! 
Carlos García