04-09-2019

Las reservas online crecen un 41% en verano

Tarragona (+124%), Cádiz (+123%), A Coruña (+114%), Pontevedra (+111%) y Zaragoza (+110%) son las provincias que han registrado el mayor crecimiento en reservas online 

Como cada año, mientras que muchos vuelven a su rutina habitual, el final del verano está cada vez más cerca y es momento de hacer balance de los últimos meses. Así, mientras que los aeropuertos españoles han batido récords de pasajeros, llegando a los 157 millones de pasajeros acumulados hasta el mes de julio[1]; nuestro país ya rozaba los 40 millones de turistas durante el primer semestre del año[2].

El turismo, tanto nacional como internacional, es uno de los sectores que más beneficia a la economía española y que mayor impacto directo tiene en la restauración de nuestro país. Por esta razón, ElTenedor, app líder de reservas online de restaurantes en Europa, ha realizado un análisis del comportamiento de las reservas online en nuestro país durante este verano y en algunas de las principales tendencias de consumo durante estos meses. Así, el número de reservas online durante el periodo estival ha crecido un 41% en España, siguiendo la tendencia continuista de los últimos años, mientras que el ticket medio se ha situado en los 26,5€. Además, el 73% de estas reservas se ha realizado a través del móvil.

 

Tarragona, Cádiz y A Coruña, las ciudades con más aumento de reservas 

Sobre el crecimiento de estas reservas a nivel nacional, hay ciudades que han tenido un crecimiento significativo. Tal es el caso de Tarragona que, con un crecimiento del 124% y una privilegiada localización entre mar y montaña que ofrece carnes y pescados de calidad, así como calçots y la típica salsa romescu, es la ciudad que más ha aumento sus reservas en comparación con el año pasado.

Cabe destacar que las provincias de costa han tenido un mayor crecimiento que las de interior. En este sentido, las regiones costeras han registrado un crecimiento global del 50%, veinte puntos más que el computo de las provincias sin acceso al mar.

Ciudades Crecimiento
1 Tarragona 124%
2 Cádiz 123%
3 A Coruña 114%
4 Pontevedra 111%
5 Zaragoza 110%

Algunos de los restaurantes que más éxito han tenido durante este verano son Zen Market, Cómete México y  Kuche en Madrid; Antigua, 7 Portes y Mirandoalmar, en Barcelona; o Submarino y El Coso del Mar – Hotel El Coso, en Valencia.

Comida mediterránea, cena en interior y en fin de semana, la principal opción

Cada vez que salimos a comer o a cenar fuera es una aventura diferente y el verano es otro motivo más para cambiar nuestros hábitos a la hora de comer fuera de casa. Respecto al tipo de comida, la mediterránea o española es la que más éxito tiene en el periodo estival, con un 35% de las reservas. Al tipo de comida más representativa de nuestro país le siguen la comida japonesa (9%) y la italiana (7%). Otras opciones como la comida fusión, de mercado, india, creativa o americana, son algunas de las principales opciones para los españoles.

Paralelamente, mientras que el 32% de las reservas se realizan en terrazas, el 59% se hacen para cenas con apenas un día de anticipación. Mientras que durante el año el fin de semana es el mejor momento para llevar a cabo actividades de ocio, las vacaciones de verano son un periodo para disfrutar de la gastronomía en cualquier momento de la semana. Por eso, aunque el sábado es el día que mayor número de reservas genera (23%) éstas están bastante repartidas entre todos los días de la semana, seguido por viernes (17%), domingo (14%).

“El crecimiento de las reservas online de los últimos meses muestra la velocidad a la que está cambiando la restauración y la relación que los comensales tienen con los restaurantes, no sólo en las grandes ciudades si no en todo el territorio nacional. La tecnología ha hecho posible que en cuestión de segundos podamos acceder a millones de comentarios para informarnos sobre un restaurante concreto, así como para hacer una reserva con un solo clic”, comenta Abraham Martín, director de Marketing de ElTenedor.

El desarrollo tecnológico es fundamental para continuar implementando herramientas que faciliten la relación entre restaurante y comensal. Estamos convencidos de que esta tendencia en alza continuará incrementándose notablemente en los próximos años”, añade.

[1] Datos de AENA (agosto 2019)

[2] Datos del INE (julio 2019)