16-03-2012

Muchos blogueros y un cerdo vasco. Los #etfoodies se reúnen en un encuentro con mucha “chicha”


¡A disfrutar del Euskal Txerria! ¿Del Euskal qué…? ¡Del cerdo vasco! Para quienes no nos hayan seguido durante estas semanas,probablemente esta sería la principal cuestión ante tal exclamación… Sinembargo, gracias al esfuerzo del grupo de restaurantes vascos Sagardi, elproyecto de recuperación de esta especie desempeñado por Maskarada y la organizaciónde eltenedor.es, hoy estamos al tanto un poco más de los entresijos de unibérico desconocido pero cuya carne es cuidada, rica y aromática.

Con entusiasmo y mucho esmero la semana pasada iniciábamoslos primeros eventos “eltenedor foodies” que esperamos se conviertan en una citahabitual. El jueves 8 en Barcelona y el miércoles 14 en Madrid eltenedor.es selanzaba a esta iniciativa de los gastroencuentros con los bloggersgastronómicos más influyentes del momento. Una excusa para reunirnos, aprendercosas nuevas, compartir experiencias y saborear la calidad de unos productos deprimera.

 

En un rincón de la sala, un exuberante y llamativo cerdovasco con todas sus partes reposaba sobre una mesa, “¡esta es la mejor forma dever de qué estamos hablando!” exclamaba con naturalidad Jose Ignacio Jáuregui,criador y recuperador de esta especie que estuvo a punto de extinguirse en losaños 80’. A través del proyecto familiar Maskarada, Jáuregui ha conseguidorecuperar esta raza pasando de los apenas 50 ejemplares a los más de 3.000existentes en la actualidad.
El grupo Sagardi empeñado una vez más en retomar los saboresde antaño acogió con gran iniciativa esta reunión, primero en su restauranteCENTRE de Barcelona, y una semana más tarde, en el Euskal Etxea de Madrid.Nuestra cita en la capital fue especialmente privilegiada ya que el establecimiento,situado en el mismo edificio que la casa vasca, abrió exclusivamente paranosotros un día antes de su inauguración.
“Este tipo de eventos son estupendos para disfrutar de lagastronomía plenamente y conocer gente del sector, intercambiar ideas…”comentaba Nina (@LaGulateca), de La Gulateca, en Barcelona. Rosa Ardá(@rosaarda) de Velocidad Cuchara decía a sus homólogos de la blogosfera enMadrid:  “¡Hoy nos toca cerdo vasco! Quéexquisito…” a la vez que saboreaba un poco de lomo que llamaba a gritos solocon su atractiva apariencia. El ambiente fue el idóneo para degustar lastexturas y delicias de unas pochas guisadas, unas costillas de cerdo o unapluma a la brasa…
Los ‘twits’ bajo el hashtag #etfoodies discurrieron sincesar durante las dos veladas. Los bloggers se miraban entre sí con gestos depicardía, “¡te he retwiteado!” decían entre ellos.  Las cámaras aportaban su personal bandasonora con un clickeo continuo que se repetía cada vez que salía un nuevo platohumeante desde la cocina. Sin prisa pero sin pausa los #etfoodies disfrutaronde dos reuniones divertidas, explayadas y agradables que esperamos sin duda, sevuelvan a repetir.
Estos son losblogueros que acudieron al evento:
Barcelona:
Sal y Pimienta Magazine, Concept Foodie, Decuina.net,Delicies de rebost, Tiritinyam, La Gulateca, Baixa gastronomía, ForumGastronomic, Mr&Mrs Gourmet
Madrid:
Velocidadcuchara, Guía Repsol, Quelujo, El laboratorio gastronómico,Cocinar para 2, Círculos de fuego, A fuego lento, Comiendo se entiende lagente, Profundidad.net, Lazy Blog, La cocina del  aficionado, Pasean2, La Comilona

Más fotos en:
Barcelona –> http://www.flickr.com/photos/eltenedor/sets/72157629596431845/
Madrid–> http://www.flickr.com/photos/eltenedor/sets/72157629596355817/

¡Saludos Gastronómicos!