11-09-2015

Gastroaperturas en Madrid

Hoy nos trae Ana Moya, de Foodstorming, las últimas gastroaperturas de Madrid ¡Apúntalo en tu agenda!

Septiembre es sinónimo de “Vuelta al cole”, fin del verano y una cantidad insospechable de sitios nuevos en Madrid.

Cierto es que muchos de ellos empiezan su aventura en verano para ir rodando durante los calurosos meses del año y que cuando vuelva todo el mundo de vacaciones ya hayan corregido los fallos que se tienen cuando uno abre un restaurante.

Estos son algunos de los sitios nuevos de los que os hablo:

 

La pagoda

En el antiguo Tao de Felix Boix han abierto La Pagoda, un restaurante asiático en el que encontraréis platos de toda Asia (China, Korea, Japón…) a los que les dan un toque occidental para jugar con la fusión. Mi recomendación: los pad thai y la tarta de chocolate.

 

La pagoda

 

Buns and Bones

Una de las antiguas pescaderías del Mercado de Antón Martín, se ha convertido en el punto de encuentro de carnívoros que peregrinan en busca de uno de sus platos de brasa -costillas, chuletón, pulpo- o de modernos que quieren alguno de sus baos -bocatas chinos-. No os esperéis monerías, porque esto es Street food pero dentro de un local. Mi recomendación: el costillar con salsa barbacoa.

 

Buns and Bones

 

Motteau

Cada vez nos gusta más la pastelería sofisticada y delicada de nuestros vecinos los franceses. Y si no que se lo digan a Juan, que hace tres meses abrió Motteau y está encantado con la acogida tan buena que ha tenido en el Barrio de Las Letras. Mi recomendación: la tartaleta de limón.

 

Motteau

 

La Chamartina

Los dueños del Qüenco de Pepa han creado una versión más económica de su carta para dirigirse a un público más joven y siguiendo las tendencias actuales. Un sitio perfecto para ir a picar algo por la zona de Paseo de la Habana con amigos, en donde la calidad no faltará.

 

Perro bar

Si sois de los que os gustan los perritos calientes sofisticados y de calidad, creo que deberíais probar los que preparan Estanis Carenzo y Pablo Giudice en el Gourmet Experience del Corte Inglés de Callao en Perro Bar, porque no os defraudarán. Mi recomendación: el perro verde y las patatas callejón con mayonesa chipotle.

 

Perro bar

 

La jefa

Si sois de los que os gusta ir a sitios monos, con ambiente, servicio atento y en los que os sintáis como en casa, creo que deberías reservar en La Jefa. En la carta encontraréis platos con influencia canaria, asiática y andina. Mi recomendación: el confit de pato con arroz estilo indonesio y las trufas en tempura.

 

La jefa

 

La Kitxen

Si sois de los que os gusta viajar sin moveros del sitio, creo que un buen lugar donde poder descubrir la gastronomía de países como Tailandia, Japón, México, Colombia…es La Kitxen, el recién inaugurado del Barrio de Chamberí. Mi recomendación: el arroz Nasi Goreng.

 

Lolo polos

Mira que apetece un helado en verano, pero ahora lo más son los “lolos” artesanales de Lolo polos, elaborados con fruta fresca de temporada y una pizca de azúcar. Cada día encontraréis sabores nuevos según se le van ocurriendo a su dueña. Y lo mejor, son aptos para celiacos.

 

Lolo polos

 

Matt

El nuevo proyecto del grupo Fox Food & Drink se encuentra en la zona de Chamartín y es un sitio perfecto para ir a tomar copas a una terraza de las que quita el hipo. Mi recomendación: un buen gin tonic.

 

Y en breves, abrirán sus puertas:

  1. Perrachica, la nueva apertura del Grupo Larrumba, quienes le dan un hermano pequeño a sus otras creaciones Pipa and co, Marieta, Juanita Cruz y Frida.
  2. Benarés, el restaurante indio con una estrella michelín, que ocupará el local del antiguo Anapurna abrirá la semana que viene.
  3. La bien aparecida, el tercer local de Paco Quirós en Madrid, que abrirá sus puertas en el número 6 de Jorge Juan en octubre.

 

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@anuskamoya

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