10-03-2016

NUEVOS EN MADRID

Hoy nuestro blogger y colaborador Javier Munárriz Elizade nos descubre las últimas novedades en restauración de Madrid. Sin duda darán que hablar.

Lo de las aperturas gastronómicas en Madrid se ha convertido en una constante. Da igual la estación, el mes o la semana, nuevos locales con diferentes propuestas se acumulan en las listas de “restaurantes pendientes de visitar” que cualquier foodie tiene (tenemos). Cocina de fusión, internacional, provincial, creativa, clásica, barras de picoteo, gastrobares y neotabernas pueblan las calles de nuestra ciudad ofreciendo un abanico capaz de satisfacer el paladar más gourmet.

 

Recientemente inaguraba su local Bump Green, con una interesante propuesta basada en el slow food y en los alimentos orgánicos. Si a ello se une una decoración impactante y una inmejorable situación lo convierte en uno de esos “must go” de la temporada.

 

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Prácticamente enfrente Ornella va ganando enteros y cada día resulta más difícil encontrar un hueco entre sus mesas. Comida rica de esa que a todo el mundo gusta y precios comedidos lo convierten en otro éxito de este invierno madrileño.

 

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La Taberna del Chato no es nueva, pero sí es novedad su tercera casa ubicada -al igual que la taberna madre- en la calle de la Cruz. Buen ambiente, original propuesta y elaboraciones seductoras en forma de vaso de chato son, sin duda, ingredientes de su éxito incuestionable.

Otro clásico que amplía su oferta es asador vasco Illunbe. Tras muchos años en La zona de La Moraleja acaba de inagurar su segundo comedor con la misma oferta que le ha hecho famoso pero esta vez en el Paseo de la Castellana.

Algo similar podemos decir del mítico Club 31 que tras dejar el local de la calle Alcalá que ahora ocupa Arahy, cambia de ubicación y reaparece en la calle Jovellanos.

 

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Y siguiendo por la zona nos encontramos con una arrocería abierta hace muy poco tiempo a espaldas del Congreso de los Diputados. Nos referimos a Arroz de la Bahía con una amplia oferta en arroces que todavía no hemos tenido tiempo de visitar.

Otra novedad y esta sí que la hemos probado a fondo es Sturios, un magnífico restaurante a cargo del chef Diego Benítez (perteneciente a la primera promoción del Basque Culinary Center) y con platos verdaderamente trabajados y sabrosos. Como añadido una sensacional terraza, Copper Sturios que será sin duda una de las más codiciadas  esta primavera.

 

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