15-07-2016

Restaurantes en Canarias

Nos encanta la idea de retrasar el reloj una hora e irnos a las Canarias, archipiélago del océano Atlántico y próximo al norte de África, cuyas islas son de origen volcánico. Y es que suena todo muuuy exótico 🙂

Su conjunto de siete islas principales se organiza en dos provincias; El Hierro, La Gomera, La Palma y Tenerife forman la provincia de Santa Cruz de Tenerife; mientras que Fuerteventura, Gran Canaria y Lanzarote son la provincia de Las Palmas. Su clima subtropical y su riquísima naturaleza, explican la existencia de hasta cuatro Parques Nacionales y siete Reservas de la Biosfera. Gracias a: su naturaleza, buena climatología y fantásticas playas, es un importante destino turístico. Y es que… ¿para qué irse más lejos?

 

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En cuanto a su gastronomía, tiene una marcada herencia guanche (de sus antiguos habitantes aborígenes) así como influencias latinoamericanas, especialmente de la cocina venezolana. Y reminiscencias de la gastronomía africana. Todo un mix que da lugar a experiencias culinarias inesperadas dentro de nuestras fronteras, y que muchos quizás no hayan tenido el gusto de abrazar.

Los entrantes canarios, que suelen presentarse como tapas, son conocidos en las islas como enyesques, entre los que destacan las papas arrugadas con mojo, el gofio, la pata asada, el queso palmero de La Palama, el queso majorero de Fuerteventura, las lapas con mojo verde, la morcilla dulce, chorizos, bucardos y carajacas. Entre los primeros encontramos los potajes, el caldo de papas, el rancho canario, el caldo de millo y el caldo de trigo. De segundo se puede elegir entre platos a base de pescado como el sancocho o los pescados secos. Y las carnes: puchero canario, conejo en salmorejo, carne de cabra, etc. Y con el postre llega el gran dilema para los más golosos, a debatirse entre: miel de palma, truchas de batata, bienmesabe, huevos mole, frangollo, quesadilla herreña, Príncipe Alberto, plátano de Canarias.

 

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Como ya hemos abierto boca, para saber disfrutar de la mejor gastronomía isleña, vamos a haceros algunas recomendaciones gourmet.

 

En Tenerife, en la zona sur de Adeje encontramos muchos restaurantes. De entre ellos, el Barracuda Barra y Mantel es siempre una buena elección. Su relación calidad precio te permitirá disfrutar sin límites de la cocina tradicional mediterránea.

Ubicado en el Centro Comercial Patio Canario, si tenéis ocasión reserva en su magnífica terraza con vistas a la costa y a la Gomera. Espectacular.

 

Barracuda Barra y Mantel

 

Seguimos en Adeje, en primerísima línea de la playa de Troya, donde encontramos el restaurante Monkey Beach Club. Entre su amplia y variada carta destacan sus jugosas carnes  y pescados frescos. Cuenta además con un menú infantil y está preparado para acoger grandes grupos, lo que hace de él un sitio ideal para cualquier ocasión.

Además, si te alargas de madrugada, descubrirás la fiesta y actuaciones en directo de artistas de renombre. ¡Toda una experiencia!

 

Monkey Beach Club

 

Continuamos en Tenerife, bajando más al sur hasta la zona de Los Cristianos, en Arona, donde el restaurante Kaviar Restaurant & Lounge ofrece una exquisita cocina de mercado. De nuevo en un Centro Comercial, el de Pasarela. Te sorprenderán las actuaciones de artistas locales que ofrece el restaurante. De su carta destacar platos como el Bacalao con almejas y langostinos en salsa americana y el Chateaubriand Premium, exponentes de toda una propuesta gourmet.

 

Kaviar Restaurant & Lounge

 

Saltamos unas cuantas islas para ir a Las Palmas de Gran Canaria y aprovechamos para reponer fuerzas en el Havana Haven. Este restaurante, con ambiente entre cubano y canario, se encuentra en el mismísimo Muelle Deportivo de Las Palmas y mezcla también las cocinas cubana y canaria. Es, sin duda, un lugar ideal para cenas, celebraciones y eventos. Aprovecha su magnífica terraza. Además ¡no puedes irte sin probar su coctelería!

 

Havana Haven

 

Y para terminar, vamos a Lanzarote, siguiendo nuestro olfato foodie hacia la zona de Arrecife. Allí no podemos dejar pasar la oportunidad de reservar en el restaurante Altamar. En un ambiente sin igual del que te sorprenderá su ubicación, en la planta 17 del Hotel Gran Arrecife, así como su lujosa decoración y su estructura acristalada con vistas a la bahía, disfrutarás de una cocina de altura, como no. Cocina internacional y mediterránea. Y terminamos con esta experiencia ‘altamente’ recomendable.

 

Altamar

 

Disfrutad Tenedores!

Y no olvidéis meter #ElTenedorenTuMaleta 😉