15-05-2012

Ruta gastronómica por Tailandia

En el Blog de Viajes eDreams podréis encontrar los mejores destinos para viajar por todo el mundo, consejos para los viajeros y curiosidades que no conocíais sobre lugares de los cinco continentes. Hoy, nos darán unas pequeñas pinceladas sobre la gastronomía de Tailandia, ¿os animáis?

Foto de Eva Campos Robles en Pinterest

Una de las cocinas más exquisitas del mundo llega pisando fuerte desde el otro lado del planeta. Tailandia es un paraíso para los amantes de la buena mesa, por eso hoy os vamos a contar todos los detalles que se esconden tras sus fogones.

Para empezar hay que decir que la gastronomía tai es conocida por ser picante y con muchas especies. No hay un único adjetivo para describir el sabor característico de sus platos, que tienen una combinación entre sal y pimienta, curry y raíz de cilantro.

Foto de Isabel Fernández en Pinterest

Entre los ingredientes que más destacan por su sabor, por su intensidad, y sobre todo por su inconfundible toque de picante son los ajos, las guindillas, los chiles, los ajíes o la hierba de limón. Unos ingredientes fuertes que dan a los platos ese sabor único en la comida típica de Tailandia.

A la hora de servir los platos principales con ciertos acompañamientos, como ocurre en la cocina occidental, la tailandesa consiste principalmente en un plato principal, el arroz, con varios platos complementarios.

 Foto de Nicoletta Biondi en Pinterest

Cabe destacar que existen algunos elementos raros y exóticos como los platos de insectos típicos en algunas zonas como Isan y en el Norte de Tailandia que generalmente se hacen fritos y tiene un sabor muy suave.

Además, en los mercados es posible ver puestos con saltamontes, grillos, larvas de las abejas, gusanos de seda, huevos de hormiga… u otros más originales como el gusano de bambú, todos con sabores suaves. Si por el contrario eres de los atrevidos y te gusta probar los gustos más fuertes, la maengda o el chinche de agua gigante serán tus bocados más apetecibles.

También y como alrededor del 90% de la población de Tailandia es budista, que, entre otras cosas, predica el llevar una vida en sintonía con la naturaleza, en la mesa lo expresan con platos vegetarianos, cuyos protagonistas son las hortalizas y las verduras.

Otro manjar son la gran variedad de frutas que ofrece la tierra, tanto frescas como en zumo. Las más consumidas son el rambután, piña, mango, papaya y el durin, entre otras. El zumo de azúcar de caña y el whisky de arroz, las favoritas.

Este país se ha convertido en los últimos años en uno de los destinos más solicitados para el turismo. Y es que sus increíbles paisajes, sus aromas orientales, su cultura distinta pero tan accesible, su historia milenaria, y sobre todo, su comida son todo un reto desconocido y de interés para los occidentales que sentimos cada vez más la necesidad de probar cosas nuevas y excitantes. ¿Pedimos las vacaciones ya y nos vamos hasta Tailandia?