17-11-2017

Ruta veggie en Madrid

Cada día tenemos más consciencia sobre el impacto que tiene lo que comemos en nuestra salud. De ahí que más que una tendencia sea una forma de vida. Por ello, aquí os dejamos nuestro top 10 de restaurantes veggie que podréis encontrar en la capital y donde disfrutaréis de exquisitos platos en un ambiente muy agradable. ¡Allá vamos!

@Cecilecollage

Honest Greens

Lo más interesante de este restaurante veggie es que a diferencia de los típicos restaurantes vegetarianos de siempre, que no destacaban por su decoración y ambiente, Honest Greens cumple con este cometido y además ofrece buen servicio, calidad en sus platos y buenos precios. Es decir, por un lado, ofrece comida muy saludable con opciones vegetarianas muy ricas, y por otro, un entorno precioso a dos pasos del Bernabéu.

Honest Greens restaurante veggie en Madrid
Honest Greens

 

Su carta ha sido creada por el cocinero francés Benjamin Bensoussan de Le Cabrera, uno de los mejores cocineros jóvenes de hoy en día, que tiene como fan al actor, chef y escritor gastronómico del New York Times, entre otros medios, Anthony Bourdain. Personalmente os recomendamos la ensalada Curry Budha, la Avocado Supergreen y la Wild Coco Quinoa o su Falafel casero acompañado de lentejas pardinas o hummus o su Black pepper tofu acompañado de boniato asado o patatas asadas con hierbas. Mmmm…

 

Kiki Market

Muchos no conocen el restaurante subterráneo que tiene Kiki Market. Un oasis que nos traslada a la casa de nuestros abuelos en el campo, muy acogedor y con un gusto en la decoración excelente. Aquí sobre todo degustaréis platos sencillamente exquisitos y muy saludables. Hay opciones no vegetarianas, vegetarianas y también veganas, y cada día ofrecen un menú muy completo. Lo mejor es que después de disfrutar de la comida podréis hacer la compra en el mercado, que se encuentra en la planta a pie de calle.

 

Vega

Vega es un lugar al que acudir con asiduidad por al menos cinco motivos: la comida está exquisita, es abundante, el lugar es muy acogedor, el servicio excelente y tiene buenos precios. Al frente de los fogones está Nicolás Tomaselli, un argentino que apuesta por materia prima de primera calidad, incluyendo en su recetario platos veganos y vegetarianos. Cuentan con menú de mediodía y una carta muy completa, donde abundan las verduras, las proteínas vegetales como el seitán y el tofu, así como deliciosos postres caseros. Otro de sus fuertes son sus aperitivos, que se piden de tres en tres, y que son ideales para compartir. ¡Un 10!

 

Organic Market & Food Madrid

Este también es un novísimo de la capital. Sus dueños tienen un primer Organic Market & Food en Marbella con el que han tenido y tienen mucho éxito, y han apostado por Madrid por la demanda de lugares donde disfrutar de comida saludable. Ellos en concreto ofrecen una amplia variedad de platos aptos para vegetarianos, veganos, flexiterianos o para personas que disfrutan de la comida orgánica. Aquí podréis desayunar, comer, merendar, tomar el brunch y cenar.

La comida es excelente, el lugar es increíble y cuenta con un jardín que ya se ha convertido en un objeto de deseo en los días de buen tiempo. Desde su apertura hace apenas un mes no han dejado de recibir nuevos clientes, que ya se han convertido en fans. Tal y como sucede con el Kiki Market, el Organic Market&Food también cuenta con un mini market, una sección de panadería con panes de la Magdalena de Proust y platos preparados para llevar, así como postres caseros.

 

Rayén vegano

Rayén vegano es como ir a comer a casa de un familiar. Y es que además de que el lugar da pie a eso por sus dimensiones y decoración, la atención de sus dueños es excelente. Eso provoca que esté siempre lleno y que sea necesario reservar. Entre semana tienen menú y el fin de semana es carta. Todo lo elaboran ellos y todavía no hemos probado un plato que no nos guste. Un paraíso para los vegetarianos y veganos y para los amantes de la comida sana en general.

 

Super Chulo

Malasaña se haya convertido en uno de los epicentros de la comida orgánica y ecológica con la apertura de Superchulo. Este restaurante no es exclusivo para vegetarianos, a pesar de que la mayoría de sus platos son aptos para veggies. Como podréis comprobar, aquí se come muy rico: desde las pizzas de masa madre; el Green bao; las súper ensaladas; los Buddha Bowls; la veggie hamburguesa; los healthy nachos y la focaccia con berenjena braseada con queso feta y salsa tahiné de hierbas, así como sus deliciosos postres y panes artesanos, que ellos elaboran a diario. Todos ellos están libres de químicos y aditivos, y se elaboran con ingredientes naturales, ecológicos y orgánicos. Otro de los motivos por los que destaca es por su decoración, ya que es muy malasañera, y despunta por sus grafittis, su cocina a la vista y su ambiente acogedor. ¡No dejéis de ir a probarlo!

Superchulo madrid resturante veggie
Superchulo

Abolea 

Abolea nos gusta por muchas cosas: por su precioso y acogedor local, por su servicio – muy atento -, y por sus bowls. Todos ellos están creados combinando proteínas (vegetales o animales), verduras, cereales, legumbres, hummus o salsas, semillas y frutos secos. Hay opciones ya predefinidas, pero si quieres puedes crearte el tuyo propio, a tu gusto. ¡Y están todos exquisitos! El de falafel de berenjenas ¡es nuestro favorito! Acaba de llegar y los fines de semana tienen cola para disfrutar de su saludable brunch.

 

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Abolea

 

Bunnys Deli

Este nuevo healthy hot spot acaba de aterrizar a Chueca y ya está triunfando. Bunny’s Deli ofrece cocina vegana, sana y muy rica de la mano de Monta y Eric, una pareja letona majísima amantes de la buena vida y de la comida saludable. Por ello, todo lo que aquí podréis encontrar es comida 100 % vegetal y ecológica, tanto para llevar o para tomar allí, en su pequeña barra. De martes a domingo sirven desayunos (sus completísimas granolas crudiveganas son imprescindibles), comidas (sus espaguetis de calabacín con quinoa, hierbas frescas y crema de anacardo están buenísimos), snacks (barritas energéticas, crudi bites o chips de kale, entre otras delicias), así como repostería y bollería exquisita (su tarta de ciruela es un must). Además, también imparten talleres gastronómicos en su pequeño pero coqueto espacio.

Bunnys deli restaurante veggie en madrid

 Levél Veggie Bistro

Levél Veggie Bistro es un restaurante con especialidades crudiveganas situado al lado del Parque del Retiro y regentado por Jùlia Török Fabrizio Gatta. Y es que ambos son profetas de este tipo de alimentación, que está en contra de cocinar los alimentos, ya que en ese proceso se destruyen las enzimas y ciertos nutrientes, y que además apuesta por la agricultura ecológica. Aquí se consumen alimentos sanos y también aquellos que no han sido calentados por encima de 41 °C. Entre sus exquisiteces destacan su Paté Vegetal hecho con brócoli ecológico y pan de cebolla deshidratado; el Veggie Roll elaborado con láminas deshidratadas y un mix de verduras crujientes y germinados; y la increíble Lasaña crudivegana, que se elabora con láminas de calabaza, tomate, hojas de espinaca, crema de macadamia y nueces de Brasil. ¡Muy recomendable!

restaurante veggie madrid Level Veggie Bistró
Level Veggie Bistró

 

Olivia te cuida

Olivia te cuida es de los veteranos y de los imprescindibles. Este restaurante es lo más próximo a estar en el saloncito de una casa en la Toscana… Y lo mejor es que se come estupendamente. Su menú consta de diferentes apartados, para que puedas crear tu combinado a tu gusto. No es exclusivamente veggie, pero la mayoría de sus platos lo son. Además, todos ellos son caseros y saludables. Os recomendamos que reservéis, porque al disponer de tan solo dos mesitas para dos, una mesa compartida con 7-8 puestos y una mini barrita baja para 2 px., a veces es complicado encontrar sitio. Ideal si os encontráis de shopping por las Salesas.

 

Olivia te cuida restaurante veggie en Madrid
Olivia te cuida