14-06-2017

Supermercado ecológico en Madrid ¿Cuál elegir?

El comer bien no debería ser una moda, sino obligatorio, pero sí es verdad que, desde hace unos años, la preocupación hacia lo ECO, BIO, HEALTHY ha aumentado considerablemente. Mi pregunta es, ¿qué comíamos hasta que llegó esta terminología?

La respuesta es sencilla, “comida”. La vida ajetreada, la rapidez, el querer todo ahora, la globalización, y el fast food, han hecho que la comida de toda la vida, la comida de nuestros abuelos, la comida de calidad y las buenas materias primas, tengan que llevar esos apellidos para valorarlos y para recurrir a ellos.

En mi opinión el problema es que los productos de calidad permanecen en las pequeñas ciudades de manera aislada ya que en las grandes priman los productos atemporales, bonitos, pero sin sabor. Y en el sabor es donde más fallan los productos que vemos en la mayoría de mercados y en algún supermercado ecológico donde lo perfecto, brillante prima sobre lo demás.

Y hablando de supermercado ecológico en Madrid, ahí es donde quiero hacer hincapié. Existen muchos y cada vez más.

 

Pepita y Grano

Por ejemplo, Pepita y Grano es un lugar donde encontrar cereales, frutos secos, semillas, granos, legumbres…traídos de cualquier punto del planeta y de manera natural. No sólo te los venden, sino que te dan ideas de como poder cocinarlos, y para más inri tienes un nutricionista que los avala, que en este caso soy yo, servidor.

 

Mamá Campo

También tenemos otro sitio como Mamá Campo en pleno Chamberí. Alimentos de pequeños productores, donde no sólo cuidan el origen de las materias primas, sino a los animales que los producen. Tienes desde alimentos de la huerta (esos tomates carnosos), hasta lácteos e incluso alguna que otra carne. Productos de temporada donde no están todo el año con lo mismo.

 

Mama Campo supermercado ecológico en Madrid

 

Kiki Market

Kiki Market en el barrio de La Latina, se presenta como un supermercado ecológico en Madrid que cuida los productos y tiene sorpresa. Organiza cenas “clandestinas” para un selecto número de personas donde se preparan y cocinan alimentos que tienen allí de una manera saludable y después se degusta. Una experiencia que no sólo cuida el producto, sino tu salud porque está reforzado nutricionalmente para que sea completo.

 

kiki_supermercado ecológico en Madrid

 

La Magdalena de Proust

En La Magdalena de Proust puedes encontrar una gran variedad de productos, con un obrador propio donde hacen pan y su punto fuerte, los talleres. Allí te enseñan no sólo como cocinar ciertos alimentos que no están de manera habitual en nuestra cultura, sino las propiedades de los mismos. Una buena forma de aprender de nutrición y de alimentación en general.

 

La Magdalena_supermercado ecológico en Madrid

 

Aparte de estos supermercados ecológicos en Madrid, existen cada vez más restaurantes con un pequeño “corner” de productos BIO que además puedes degustar en su carta. Es una tendencia al alza, quizás porque hayamos vivido tan rápido que nos hayamos dejado los buenos productos por el camino. ¡Ay si mi abuela Eva nos viera ahora!

 

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