13-01-2016

Lo mejor de 2015 en Barcelona

¿Cuáles han sido los mejores restaurantes de 2015 en la ciudad de Barcelona?

A principios de año toca hacer balance y remover en nuestra memoria gustativa para recordar aquellos restaurantes que nos han dejado huella en el paladar. Son muchos los que se esfuerzan día a día por satisfacer nuestras ansias más glotonas pero los que nombramos a continuación, han sabido quitarnos el hambre de la forma más placentera durante el 2015:

  • El Eixample barcelonés ha estado este 2015 muy agitado gastronómicamente hablando y parte de culpa la tienen el chef Alvar Ayuso y su restaurante Alvart. Abrió sus puertas a finales de año y todos los que pasamos por allí quedamos maravillados por su flamante culinaria, llena de personalidad y alguna influencia nórdica, como su cocinero.

 

Alvart

 

  • Disfrutar: La novedad que aterrizó en Barcelona en 2015 y despegó directamente hacia el estrellato. Este restaurante, dirigido por los tres artistas de los fogones y ex-Bullis M. Casañas, E. Xatruch y O. Castro, nos ha conquistado a todos los foodies con sus espectaculares creaciones de alta cocina. Meses de espera para reservar mesa pero que merecen muchísimo la pena.

 

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  • Un restaurante que durante 2015 se ha colado en la lista de clásicos de Barcelona entre el público más foodie. El éxito de Ósmosis se debe seguramente a su “facilidad de uso”. No hay carta, solo tres menús – Atrevido, Gala o Clásico- que dejan sin palabras a todo aquel que pasa por su puerta.

 

OSmosis

 

  • Espai Kru. El restaurante, hermanado con el famoso Tickets y la conocida marisquería Rías de Galicia, ha seguido causando furor entre los más gourmets de Barcelona. Su cocina “sin fuego” y su propuesta “cruda”, sumados al gran producto que tratan, enganchan.

 

Espai Kru

 

  • Flax and Kale. Con ellos llegó la locura por el kale -la nueva verdura de moda- y la comida flexitariana en 2015. Tal como llegó al barrio de Ciutat Vella, triunfó, entre locales y extranjeros. Con este restaurante ha quedado demostrado que la cocina sana y el placer no están reñidos.

 

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  • Mont Bar. Otro restaurante que se ha convertido en un incondicional del Eixample. Ana Merino, su chef, ha llegado al 2016 con muchas nominaciones a cocinera revelación en el bolsillo. Y es que durante este pasado año las tapas y platillos de Mont Bar han escalado varios niveles en técnica, sabor y presentación.

 

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