05-09-2016

A settembre si mangia di stagione

L’estate per alcuni è già un ricordo, ci avviamo dunque a riprendere i ritmi di sempre e anche… a cambiare la nostra alimentazione! Mettiamo in dispensa i cibi estivi fino all’anno prossimo. Ma non c’è nulla da disperare: il mese di settembre riserva tantissimi prodotti freschi e di stagione, una varietà di gusti e sapori che ci accompagneranno con dolcezza e carattere verso la stagione autunnale.

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Per mangiare bene, infatti, è importante scegliere frutta e verdura in base alla loro produzione stagionale: più mangiamo alimenti che crescono naturalmente nel giusto periodo, più la nostra alimentazione sarà equilibrata e piena dei giusti nutrienti. Cosa comprare allora, al mercato, in settembre? Di sicuro le regine di questo mese pre-autunnale sono l’uva e la zucca: si prestano a un sacco di ricette dai profumi decisi, sia dolci che agrodolci, e si possono scoprire in vesti inedite anche abbinate! Fra la frutta da ricordare assolutamente i fichi, ricchi di energia e assolutamente indicati (oltre che per i golosi) anche per chi segue regimi veg.

Menzione speciale anche per le mele: è vero che questo frutto, oramai il più comune di tutti, si trova sulle nostre tavole per tutto il corso dell’anno. Ma la mela è, in realtà, un frutto tipicamente settembrino: solo le mele cresciute in questo periodo contengono il massimo delle vitamine e dei nutrienti. E se è vero che una mela al giorno toglie il medico di torno, a settembre è ancora più vero.

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Per quanto riguarda la verdura, invece, settembre è davvero il tempo ideale per fare il carico di energia verde. L’ampia scelta prevede barbabietole, biete, carote, cicoria, cipolle, porri e zucchine. Un arcobaleno vegetale che ci permette di fare scorte di antiossidanti e vitamine per prepararci al meglio alla stagione più fredda.

Vi è già venuta voglia di gustarvi tutti questi prodotti di stagione? Se non avete voglia di cucinare su TheFork trovate una varietà di proposte gastronomiche davvero inimitabile. Riparti in settembre al meglio… prenota subito il tuo ristorante “di stagione”!