20-03-2018

Al cinema il film “Gualtiero Marchesi. The Great Italian”

La vita e la carriera di Gualtiero Marchesi al cinema da oggi.

Il film, diretto dal Maurizio Gigola con colonna sonora di Sollima è stato proiettato ieri in anteprima a Milano.

L’iniziativa è promossa dalla Fondazione Marchesi, impegnata a custodire e divulgare gli insegnamenti del maestro della cucina italiana scomparso nel 2017. La proiezione avviene nel giorno del suo compleanno e ripercorre i momenti salienti della sua vita professionale. Il racconto dei suoi allievi, delle personalità con cui ha collaborato e la sua stessa testimonianza, si alternano a immagini della preparazione dei piatti capaci di restituire la filosofia di cucina totale di Marchesi. 

Marchesi si dedica alla cucina abbandonando il pianoforte, ma la musica resta a far parte della sua vita, non solo perché in famiglia i musicisti sono tanti, ma anche perché è capace di portare la composizione in cucina. Le esperienze in Francia, l’incontro con la cucina giapponese e l’indole artistica gli permettono di sviluppare un nuovo concetto di cucina. Centrali sono il rispetto della materia prima e la funzione della cucina che deve  ristorare fisicamente e moralmente.

La sua lezione diventa essenziale per le nuove generazioni di Chef. Cracco, Berton, Canzian, Bottura, Crippa e molti altri sfilano sullo schermo raccontando il lascito di Marchesi, che guida poi lo spettatore nei luoghi di produzione di grandi eccellenze del Made in Italy.

Un documentario – realizzato grazie al sostegno di Cantine Ferrari, Illy, Parmigiano Reggiano e San Pellegrino – essenziale per coloro che amano la cucina. Cercatelo nelle vostre città al cinema oggi e domani.