vietnamiti
13-11-2019

Banh mi & co, 4 ristoranti vietnamiti da provare

Il nuovo trend dello street food internazionale? Si chiama Banh mi ed è una specialità che proviene dal Vietnam: la parola significa in origine solo pane ma ha assunto il preciso significato di una piccola baguette riempita tradizionalmente di maiale, carote marinate e coriandolo. È stata proprio la dominazione coloniale francese a introdurre il tipico pane allungato, che i vietnamiti però hanno reso più soffice e dalla crosta più delicata: oggi le varianti sono le più disparate. Ecco dunque che il Bahn mi si aggiunge alle tantissime specialità di questo paese asiatico che si possono gustare nei vari ristoranti vietnamiti prenotabili su TheFork:

Hanoi

Il ristorante Hanoi in piazzale Baiamonti a Milano nasce dall’esperienza della proprietaria che ha lavorato nella precedente gestione del locale, sempre vietnamita, che sorgeva al medesimo indirizzo. Una cucina fresca, genuina e casalinga che permette di gustare autentiche ricette del Vietnam, dal brodo di pesce piccante con spaghetti di riso e frutti di mare al ollo saltato con citronella piccante senza dimenticare la ricetta più amata, il pho all’anatra.

Com Saigon

Il ristorante Com Saigon a Firenze ha come unico obiettivo quello di proporre ai propri clienti un’autentica cucina vietnamita. Nei piatti qui si respira la filosofia orientale più pura, come quella dello Yin e Yang, in cui si accostano ingredienti caldi ad altri freddi. A farla da padroni sono ovviamente il phõ, zuppa di brodo caldo con vari ingredienti, o il banh cuon, sottilissime crepe di riso farcite di carne macinata e funghi.

Vietnam Mon Amour Via Tamarelli

In edificio milanese degli anni Venti, il Vietnam Mon Amour di via Tamarelli immerge nelle atmosfere del paese asiatico già dai suoi arredi ricercati e da stoviglie e tovaglie rigorosamente made in Vietnam. Le ricette si ispirano alla tradizione del nord del paese, dove a dominare è il nuoc mam, una salsa di pesce fermentato: qui i gusti non sono molto piccanti, bensì freschi, delicati e profumati. A disposizione anche un romantico soppalco e un suggestivo giardino esterno.

Thien Kim Roof Garden

Sulla Cassia a Roma, il ristorante Thien Kim Roof Garden offre un ambiente e un menu rigorosamente vietnamita, impreziositi da una terrazza panoramica di sicuro impatto. I piatti forti sono i ravioli di riso con carne, gli spaghetti croccanti con gamberi  funghi e verdure ma anche il manzo saltato con lemongrass e arachidi. Da non perdere dessert come il Chè Chuòi, a base di banana, tapioca, latte di cocco e arachidi.

Cercate un ristorante vietnamita vicino a voi? Su TheFork tante soluzioni che fanno al caso vostro