27-06-2019

Bergamo, 3 ristoranti INSIDER da provare

In tutte le grandi città la selezione INSIDER di TheFork ha scelto i ristoranti che più si distinguono per qualità e originalità. Anche a Bergamo, dunque, non possono mancare gli indirizzi più apprezzati dalle guide gastronomiche e dai critici di settore. Ecco qualche indirizzo da appuntare assolutamente in caso di visita alla città lombarda:

Osteria Al Gigianca

La filosofia dell’Osteria Al Gigianca è profondamente radicata nell’etica del territorio e del duro lavoro, privilegiando solo materie prime di filiera corta e di produttori selezionati. Così si dà vita a una cucina in cui si esalta la tradizione bergamasca e lombarda, dove non mancano quindi risotti, casoncelli, pasta fresca fatta in casa, gli stracotti, le carni di pecora, il pescato del Lario e del Sebino.

Il Ducale

Affacciato sulla suggestiva vista di Colle Aperto, il ristorante Il Ducale propone un menù sempre vario perché ancorato al succedersi delle stagioni, pur mantenendo sempre il carattere deciso e ricercato delle proprie preparazioni. Nella carta, grazie al talento dello chef Riccardo La Falce, si alternano classici della cucina italiana e nuove interpretazioni. E per finire c’è anche un fornito wine bar dove concedersi preziose degustazioni.

N.O.I. Restaurant

Il nome è un programma: perché N.O.I. Restaurant sta per Nuova Osteria Italiana. Si tratta di una concezione giovane e innovativa, ma anche dirompente, che vuole superare la separazione fra sala e cucina e proporre una cucina locale ma di spessore internazionale, fatta di materie locali senza rinunciare a gusti nuovi. Un menu che fa viaggiare qui e altrove in maniera sempre rispettosa dei sapori del cibo ma soprattutto delle esigenze del cliente.

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(Foto: Wikipedia)