20-06-2017

Bioesserì: protagonista la pizza La ascapece

Bioesserì partecipa a TheFork Gourmet by Identità Golose

Nel quartiere Brera a Milano e in Via Giuseppe la Farina a Palermo è possibile provare il menù ideato da Biosserì per TheFork e Identità Golose. 

A proposito di TheFork Gourmet by Identità Golose 

Identità Golose, congresso internazionale di alta cucina, guida e magazine di attualità gastronomica ha selezionato per TheFork una ventina di pizzerie di altissima qualità per proporre agli utenti un’esperienza unica. E’ possibile assicurarsela prenotando il proprio posto da 20 giugno al 4 luglio su TheFork. L’evento ha un numero limitato di coperti perciò è consigliabile prenotare subito.

A proposito di Bioesserì 

Entrambe le sedi di Bioesserì sono vere e proprie oasi di benessere in città. La filosofia, basata sulla sostenibilità ambientale, si evince dagli arredi e dalla cucina che vanta il certificato di conformità alla ristorazione biologica. La ricerca e la selezione delle materie, insieme all’accuratezza delle preparazioni prime conferisce alle pizze e agli altri piatti un sapore unico. Equilibrio e armonia si trasmettono non solo nelle ricette, ma anche negli ambienti grazie alla cucina a vista, al giardino d’inverno e alla bottega. Il menù pensato per l’evento propone come antipasto una freschissima Bruschetta di focaccia condita con fagioli, insalata di tonno frutta ed erbe con glassa al balsamico e accompagnata a una flute di Prosecco Stefany.

Tonno e Fagioli - Bruschetta di focaccia, fagioli, insalata di tonno frutta ed erbe con glassa al balsamico in abbinamento a 1 flute di Prosecco Stefany,  Bioesserì

Segue la Pizza La ascapece: crema di piselli e ricotta alla menta, provola di bufala, zucchine alla ascapece, cipolla all’agro e pecorino in abbinamento a 1 calice di Birra Blonde. La vedete nella foto: l’ispirazione è la classica ricetta partenopea delle zucchine alla scapece, freschissima con la menta e ideale per l’estate!

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