26-02-2016

Viaggio nei sapori: alla scoperta dei ristoranti coreani

Viaggio nei sapori: alla scoperta dei ristoranti coreani – Anche questa settimana facciamo un viaggio nel mondo del gusto… rimanendo comodamente seduti ai tavoli dei nostri ristoranti preferiti. Questa volta il mappamondo di TheFork si ferma in Corea, terra affascinante dalle mille tradizioni ancestrali e fa tappa nei ristoranti coreani in giro per l’Italia. Proprio in un passato remoto affondano le radici della cucina coreana, ricca di contrasti, di intensità e di toni decisamente piccanti.

Nelle tavole di questa penisola asiatica dominano i piatti a base di riso, legumi, carne e pesce (in particolare crostacei, ostriche e gamberi). Si fa un uso intenso di spezie come il pepe di Sichuan, l’aglio, lo zenzero e l’erba cipollina. Accanto a numerose zuppe e piatti di noodles, il piatto nazionale è il kimchi, una preparazione a base di verdura (cavolo napa, radicchio coreano, cetriolo) fermentate in acqua salata con zenzero, aglio, cipolla e peperoncino. Grande spazio per i cibi considerati di primo piano nella medicina alternativa, come anguilla, carpa, reni di maiale e ginseng.

Siete curiosi? Avvicinatevi a questi sapori così esotici con i consigli di TheFork, senza neanche prendere l’aereo.

8.2/10

Hana Ristorante Coreano

Hana è un ristorante coreano in pieno centro a Milano, propone cucina tradizionale, ricca di verdure, carne e pesce accompagnati da riso bianco o zuppa. Per concludere la serata niente di meglio che gustare i tipici liquori coreani: dal vino di riso a quello di prugna fino al delizioso liquore di bamboo.

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8/10

Bi Won Ristorante Coreano

Il ristorante coreano Bi Won, in via Conte Verde a Roma, propone i sapori originali e decisi, per lo più piccanti, della cucina coreana. Germogli di soia, tofu, verdure e riso sono protagonisti. La carne, poi, è servita su appositi fornelletti in modo che a completare la cottura come più preferiscono siano i clienti. Un'esperienza dunque particolare e autenticamente coreana!

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8.9/10

Goong

In una posizione centralissima di Firenze, sorge il ristorante Goong che propone un menù ricco di piatti autenticamente coreani. Il locale infatti nasce dall'intento dei proprietari di diffondere la loro cultura gastronomica in Italia. Tra le proposte più apprezzare il kimbap, il padak e il bingsu.

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8.8/10

Noodle House

Il nome parla chiaro: il ristorante Noodle House, a pochi passi da Lambrate a Milano, è noto soprattutto per i piatti a base dei tipici spaghetti, non mancano però alternative a base di zuppe e verdure.

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