14-03-2019

Sciare a Courmayeur? 4 ristoranti da provare

La stagione invernale sta per volgere al termine ma questi weekend sono ottimi per approfittare della neve e prodursi in sciate memorabili. Ai piedi del Monte Bianco, Courmayeur è sicuramente una delle mete più apprezzate per gli italiani che amano le settimane bianche o i weekend sulla neve. Ma non di solo sci vive l’uomo, quindi ecco alcune proposte di ristoranti, se vi trovate in loco, per rifocillarvi dopo una intensa giornata di sport invernali:

Ristorante Novecento

All’interno di Villa Novecento, un hotel pieno di charme e calore, il ristorante omonimo è disponibile a cena (aperto a clienti anche esterni all’albergo) per proporre una cucina di chiara vocazione tradizionale in cui non mancano delle rivisitazioni contemporanee. Utilizzando prodotti stagionali e a chilometro zero, si danno vita a piatti come il finto bollito cotto a bassa temperatura con bagnetto d’erbe o gli gnocchetti di polenta saltati al burro d’alpe su ragù di cervo.

Officina del Gusto

L’Officina del Gusto è un luogo che in modo molto originale fonde una gastronomia, un negozio di prodotti tipici, una gelateria artigianale. E ovviamente anche un ristorante dove gustare piatti della tradizione come ravioli di boudin, bollito misto, lumache alla bourguignonne. Accanto alle pietanze tipiche valdostane anche una varietà di carni alla griglia.

Al Torchio

All’interno dell’hotel Lo Scoiattolo, il wine bar e ristorante Al Torchio propone una varietà di specialità regionali sempre realizzati con prodotti freschi e in menu stagionali in un ambiente montano e curato. Da provare la zuppetta rustica di montagna, gli gnocchetti con fonduta di fontina o lo stinco d’agnello laccato al miele di bosco.

La Fourchette

All’interno del Grand Hotel Courmayeur, il ristorante La Fourchette vi accoglie con le preparazioni messe a punto dallo chef Domenico Agata: in un’atmosfera decisamente ricercata, ecco piatti come il baccalà con tortino di ricotta, la quiche alle barbabietole con fonduta di parmigiano, gli gnocchetti di zucca con ragù di capesante e cicale di mare e molto altro ancora. Tutto realizzato con prodotti di stagione e selezionati.

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