05-09-2019

Novità su TheFork: Diliscando a Roma

Nomen omen per questo ristorante di Roma, aperto alla fine del 2018 e da poco prenotabile anche su TheFork: stiamo parlando di Diliscando, che prende il nome da dilisco (togliere le lische in latino) dato che qui a dominare è una purissima cucina di mare. Ad aprirlo è stato il sommelier Alessandro di Pinto, che ha affidato la cucina allo chef Alessandro Da Ros.

Il locale collocato a Roma nord, in zona Flaminio, manifesta le sue intenzioni culinarie fin dal suo arredamento finemente dettagliato: il bancone blu in ceramica e i pesci dorati sulle pareti lasciate grezze, uniti alle decorazioni a soffitto in vetro di Murano denotano in modo evidente un’atmosfera marinara. Con i suoi 52 coperti, più 4 al bancone, offrono un’esperienza comunque intima, impreziosita dalla luce abbondante che proviene dalle ampie vetrate aperte sul viale della Vignola.

diliscando

L’amore per i piatti di pesce permea tutto il menu: si parte con antipasti come carpacci di pescato del giorno o baccalà in pastella con maionese al lime e paprika, per poi continuare con piatti del calibro di spaghettone con gamberi e pane croccante o polpo alla griglia con hummus alla paprika. L’esperienza culinaria si corona infine con ottimi dessert (come il dilisù, una rivisitazione del tiramisù a base di composta di pere e savoiardi al rum) ma anche con caffè da degustazione provenienti da più rinomati paesi produttori.

Cosa aspettate? Diliscando, ristorante di pesce a Roma, si prenota in pochi passi su TheFork!