panzerotti
26-02-2020

Dove mangiare i panzerotti in Puglia e non solo

Mezzelune dorate (al forno o fritte) ripiene degli ingredienti più gustosi, tipicamente pomodoro e mozzarella oppure ricotta e pancetta: bastano poche parole per descrivere quella meraviglia che sono i panzerotti. Sono tipici originariamente della Puglia, ma anche di altre regioni del Sud come la Campania e la Sicilia, dove sono più noti come calzoni o pizza fritta. Oggi però si possono trovare in tutta Italia e anche su TheFork sono numerosi i locali da prenotare in cui gustarli:

Chi ama le ricette originali ma anche le varianti più gourmet deve fare un salto a Bari e provare quelli di Mattarello: Un Altro Panzeretto (foto sotto); ottimi, magari anche da accompagnare con altri piatti locali, anche quelli di Ghiotto Panzerotto. In provincia, a Conversano, non perdetevi la Panzeria e i suoi numerosi sfizi, per una golosità che non deluderà nessuna aspettativa. Ma la magia dei panzerotti si trova anche fuori dalla regione.

A Milano, per esempio, Il Priscio si definisce panzerotteria con salumi e non servono altre definizioni per un’offerta gastronomia già così succulenta. A Monza Vecchia Ostuni è un ristorante in piena regola, elegante e curato nei dettagli, soprattutto per quanto riguarda il menù d’ispirazione pugliese. I sapori del Tacco dello stivale si ritrovano anche a Torino con PugliaLab, dove si trovano anche prodotti tipici in vendita, o a Roma in un ristorante come L’Apulia, che fa anche da ottima polperia.

Innamorati della Puglia e dei suoi sapori? Trovate su TheFork i ristoranti pugliesi più vicini a voi