Chi non ama un buon piatto di pasta? Ancora di più se si tratta di pasta fresca e preparata con le migliori ricette della tradizione gastronomica emiliana!
Se siete dei golosi di pasta, allora sarete certo degli apprezzatori della pasta fresca. Non è sempre facile scovare gli indirizzi giusti in cui assaggiare una buona ricetta di questo genere. Se potete scegliere allora vi consigliamo una gita in Emilia Romagna e in particolare nella provincia Bologna, dove l’offerta di ristoranti che propongono pasta fatta in casa… non manca!
Ecco una selezione di ristoranti a cura del team di TheFork per gustare dell’ottima pasta fresca a Bologna e dintorni:
Salsamenteria, Bologna – da provare: Balanzoni ripieni di Mortadella con Scaglie di Parmigiano e Glassa di Aceto Balsamico.
Ca’ Pelletti Zamboni, Bologna – da provare: Tortellini alla Cesarina (prosciutto e panna).
Ippocampus, Castel San Pietro Terme – da provare: Tortellone ripieno con ricotta di bufala, crema di zucchine, verdure croccanti e gocce di fonduta di Parmigiano.
La Taverna di Roberto, Bologna – da provare: Balanzoni verdi burro e salvia.
La Svolta Cucina di Regione, Bologna – da provare: Tagliatella ai 3 cereali con ragù di salsiccia marinato nell’Armando (vino rosso della casa).
Cucineria Laboratorio, Bologna – da provare: Raviolini di cipolla rossa caramellata su fonduta di Parmigiano Reggiano DOP.
Gessetto Ristorante, Bologna – da provare: Tagliatella fresca al l’uovo con salsiccia brasata al Sangiovese e squaquerone.
Antica Osteria Le Mura, Bologna – da provare: Tortellini in brodo (tortellini fatti a mano come una volta e brodo di cappone aromatizzato)
La Vecchia Locanda, Ozzano dell’Emilia – da provare: Cavatelli asparagi e culatello.
Il Posto, Bologna – da provare: Tortelloni ripieni di topinambur, porro su Parmigiano Reggiano nelle sue diverse consistenze.
