23-07-2019

Estate in montagna, 3 ristoranti in Val Gardena

Valle alpina circondata dalle Dolomiti, la Val Gardena è una delle località montane più apprezzate di tutto il Trentino Alto Adige, più precisamente della provincia di Bolzano. Grazie alla sua conformazione geografica, alla sua peculiarità culturale (è infatti popolata a maggioranza dai ladini) e alla concentrazione di centri come Ortisei, Selva di Val Gardena e Castelrotto, gode di un’attrattiva turistica senza pari. E se capitate qui per una bella escursione o per passare delle giornate estive in freschezza e relax, perché non provare anche l’ottima cucina locale? Ecco qualche suggerimento da prenotare direttamente su TheFork:

Cianel

A Selva di Val Gardena, collocato all’interno dell’Hotel Pozzamanigoni dotato anche di maneggio e perfetto per gli amanti dell’equitazione, sorge il raffinato ristorante Cianel. In ambiente in cui domina il legno (ma anche le vetrate affacciate sul maneggio) e alcune atmosfere da vecchio west, viene servita una cucina prettamente tradizionale, con incursioni anche nella più ampia tradizione italiana. Da gustare piatti come le mezzelune fatte in casa ripiene di spinaci con parmigiano e burro o il filetto di manzo nostrano con fagiolini in manzo di speck e patate saltate

La Tambra

All’interno del Residence Hotel, a Santa Cristina Valgardena, il ristorante La Tambra accoglie i propri clienti in un ambiente familiare, rustico ma ricercato. La tradizione culinaria tirolese qui la fa da padrona, proponendo piatti come il fegato d’oca con miele e olio di zucca, le tipiche mezzelune gardenesi con spinaci al burro fuso o le tagliatelle al Lagrein con ragù di selvaggina. Spazio però anche a ottime pizze e a una selezione di carni internazionali e burger degni di una vera e propria steakhouse.

Dantercepies

A oltre 2300 metri d’altezza, a Selva di Val Gardena, all’interno di un’esclusiva lounge sorge il ristorante Dantercepies. Perfetto per una pausa gourmet in mezzo alle vostre escursioni più o meno impegnative, a poca distanza dal Passo Gardena, questo locale vi rifocillerà con un’immersione nella cucina locale. Riprendete energie assaggiando un ricco tagliere di speck e formaggi di malga dell’Alto Adige, oppure gustando tagliatelle al ragù di cervo, mezzelune di patate ripiene ai finferli o ancora un golosissimo Kaiserschmarren.

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