14-09-2020

Festival Franciacorta in cantina: dove mangiare con TheFork

Il Festival che celebra una ricchezza dell’enogastronomia italiana: il Franciacorta.

Forse non tutti sanno che la parola Franciacorta identifica più di una cosa: il territorio, il vino e il metodo di produzione.

Quando dici Franciacorta intendi prima di tutto qualità e tradizione: si tratta infatti del primo vino italiano, prodotto esclusivamente con il metodo della rifermentazione in bottiglia, ad aver ottenuto nel 1995 la Denominazione di Origine Controllata e Garantita. A livello geografico, la Franciacorta si trova nel cuore della Lombardia poco distante dal Lago d’Iseo, immersa nella natura e soprattutto nei vigneti.

Ogni anno a questa prelibatezza dell’enogastronomia italiana viene dedicato un Festival, il cui scopo è condividerne la storia ma soprattutto esaltare il piacere della buona tavola. Per due weekend di fila (12-13 e 19-20 settembre) ben 62 cantine in tutta la zona apriranno le loro porte per offrire degustazioni di diverse tipologie di Franciacorta.

Se farete un salto al Festival Franciacorta in Cantina, ecco dei ristoranti in cui fare tappa:

Dina, Gussago (BS) – Un ambiente insolito e stravagante quello di Dina: pochi arrendi, tutti originalissimi e particolari, perfetti per accompagnare l’esperienza gastronomica preparata dallo Chef Alberto Gipponi, che ha conquistato il prestigioso Piatto della Guida MICHELIN.

Interno - Dina, Piazza

Osteria Pian Delle Viti, Provaglio D’Iseo (BS) – All’Osteria Pian Delle Viti la tradizione culinaria lombarda si fonde con la ricerca gastronomica, per un risultato tutto da scoprire come il carpaccio di scottona marinata agli agrumi e profumata al pepe nero.

Vista della terrazza - Osteria Pian delle Viti, Provaglio d'Iseo

Tenuta Ambrosini Agriturismo, Cazzago San Martino (BS) – Se siete alla ricerca di un ristorante immerso nella natura e che offra una cucina lombarda doc, allora l’Agriturismo Tenuta Ambrosini fa al caso vostro.

Esterno - Tenuta Ambrosini Agriturismo, Cazzago San Martino

Enoteca Vino Buono, Grumello del Monte (BG) – Come suggerisce il nome qui il protagonista assoluto è il buon vino, che si accompagna felicemente ad un’ampia selezione di formaggi, salumi e piatti della tradizione.

tagliere formaggi - Enoteca Vino Buono, Grumello del Monte

 

Foto di copertina di Boudewijn “Bo” Boer su Unsplash