fishion
24-12-2018

Fishion, nuovo ristorante di pesce a Milano e su TheFork

Uno dei trend più in voga di questi ultimi mesi è quello dei ristoranti-pescheria. Sono molti, infatti, gli storici negozi ittici che hanno deciso di ampliarsi o di aprire succursali in cui preparare ottima cucina di mare. Uno degli ultimi casi a Milano è Fishion, recentissima apertura che rinnova ulteriormente la tendenza, e che è ora disponibile anche su TheFork:

Nato come progetto della Pescheria Pedol, fra le più antiche di Milano con oltre 80 anni d’esperienza, Fishion rinnova il concetto di ristorante di pesce inserendo fra le sue caratteristiche più peculiari la pasticceria di pesce. Si tratta dunque di bignè, cannoncini e macaron farciti con tanti ingredienti pregiati e soprattutto freschissimi, dalla tartare di salmone alla salsa di calamaro. Tutto merito dell’inventiva dello chef Alfonso Montefusco, che interpreta con grande fantasia la materia prima di livello che gli arriva quotidianamente da Pedol.

La pasticceria di mare è perfetta per un momento aperitivo, dove però si possono anche ordinare una selezione di ostriche o una scelta di piatti dal menu. La carta vera e propria si articola poi in tre diverse tipologie di piatti: gli Essenziali propongono il pesce in purezza, i Marinati esaltano gli ingredienti con sapienti marinature, infine gli Affumicati sono unici e originali grazie a una dolce affumicatura fatta al momento. Dunque spazio a tartare, carpacci caldi e freddi, ma appunto anche ostriche, crudité e specialità al caviale.

Vi è già venuta voglia di ottimo pesce? Da Fishion lo trovate in modo originale in un’atmosfera ricercata: prenotatelo su TheFork!