12-02-2020

Hamburger inventato nell’antica Roma? Ecco dove mangiarlo oggi

E se l’hamburger non fosse una specialità a stelle e strisce ma una ricetta che viene addirittura dall’antica Roma? Secondo quanto riporta La Stampa, infatti, una ricercatrice dell’Università dell’Iowa, Rosemary L. Moore, avrebbe individuato la nascita dell’hamburger proprio in una delle fonti più importanti per quanto riguarda la gastronomia latina, ovvero il De re coquinaria di Apicio (I sec. a.C.-I sec. d.C.). La ricercatrice avrebbe individuato un passaggio in cui si parla della ricetta della Isicia Omentata, “che utilizza carne macinata, bacche di ginepro, vino, pinoli e una salsa salata a base di pesce, assemblati poi forma di tortina“. Che si trattasse proprio della polpetta di carne che mangiamo ora o di una sua versione antenata, oggi a Roma permane una grande tradizione di hamburgherie: ecco dove mangiare fra gli indirizzi presenti su TheFork.

C1B0

Molto più che una hamburgheria, C1B0 è un concept store che affianca un ristorante all’americana, ma ricercato e di design, a un concept store di abbigliamento uomo e donna. Fedele al proprio dna a stelle e strisce, propone deliziosi panini come doppio cheeseburger, baconcheeseburger, ma anche rivisitazioni con ingredienti italiani e versioni veg e internazionali, come il wrap alla libanese. In più felafel, nuggets di pollo, caesar salad, arrosticini rivisitati e molto altro ancora.

Help

Nella tipica atmosfera e con l’arredamento immancabile di un tradizionale pub anglosassone, ecco l’Help di Roma: il luogo giusto per trovarsi con amici o in occasioni informali all’insegna del divertimento e della cucina sfiziosa. Accanto a 11 spine di birra proveniente da tutto il mondo, ci sono hamburger di ogni tipo, anche nelle varianti con black angus, pulled pork o pollo. In più sfizi come alette di pollo, onion rings, olive ascolane e altre ancora.

Fassoneria Roma

La pregiata carne di Fassone allevata e certifica grazie alla filiera corta arriva a Roma in via Talenti in una hamburgheria dedicata: da Fassoneria Roma, infatti, tutti i panini sono realizzati con questa carne pregiata e dalle importanti caratteristiche nutritive. Tante le varianti dai nomi eloquenti come Bismarkburger, Capraburger, Taleggioburger e tante altre proposte ancora, tutte golose e dal gusto equilibrato.

The Barrel Bar and Grill

The Barrell Bar and Grill a Roma è un luogo di ritrovo colorato e versatile: dalle mostre d’arte ai concerti di musica live, c’è sempre un’occasione per ritrovarsi qui, chiacchierare e divertirsi. E poi ovviamente c’è la cucina, che oltre a una vasta scelta di hamburger, propone grigliate, nachos, taglieri, fish and chips, insalatone e molto altro.

Volete provare altri hamburger a Roma? Su TheFork tanti altri indirizzi