03-05-2019

Le migliori pizzerie INSIDER a Firenze

Direttamente dalla nostra sezione INSIDER, ovvero la raccolta dei ristoranti più quotati presso le guide gastronomiche e la nostra community, ecco una selezione di esclusive pizzerie da provare a Firenze: regalatevi l’esperienza di uno dei piatti più rappresentativi della cucina italiana preparato in modo originale e in location uniche.

Fratelli Cuore

In piazza della Stazione, Fratelli Cuore è un’oasi di tradizione italiana a Firenze. A tutte le ore del giorno e della notte questo locale offre a viaggiatori e non solo una grande varietà di specialità che vanno dall’amatriciana all’hamburger di fassona. Ma è nelle pizza, grazie a uno studio puntiglioso di farine e lievitazione, che si raggiunge il massimo seguendo la tradizione napoletana: è quindi sfornata a tutte le ore col bordo alto e croccante ma l’interno soffice, e guarnita coi migliori ingredienti.

Fosso Bandito Buoneria

Stravagante nel nome ma anche nella location: il Fosso Bandito Buoneria è un luogo sempre vivo durante le ore del giorno ma anche in serata, ideale per trascorrere il tempo in famiglia o con gli amici. A pochi passi dal Teatro del Maggio Fiorentino, propone un menù molto ampio e variegato che pesca dalle varie tradizioni regionali (si va dai crostini toscani ai panzerotti napoletani passando per la burrata pugliese). Ma ampia e notevole è anche la selezione di pizze guarnita con molti prodotti DOP.

Briscola Pizza Society Firenze

Il format delle pizzerie Briscola arriva anche a Firenze, in via del Campidoglio: l’idea è quella di proporre in un ambiente underground e conviviale una pizza estremamente curata, sia nella selezione degli ingredienti (a partire dalla farina) sia nella lievitazione e nella cottura in un forno speciale. In più le pizze qui sono fatte per essere personalizzate e condivise, in un’atmosfera che fonde socialità e ricerca artistica.

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