24-10-2017

Milano, i ristoranti di pesce preferiti dal New York Times

Da un po’ di anni a questa parte la stampa americana è sempre più interessata alle tendenze gastronomiche italiane, e in particolare al fiorire sempre più notevole dei nostri ristoranti. Complice l’interesse suscitato da Expo e dalla sua grande ripresa economica, Milano in particolare è la città che più di tutte ha attirato l’attenzione dei media statunitensi. Di recente il New York Times ha elogiato alcuni dei ristoranti di pesce migliori della città meneghina.

L‘articolo del quotidiano di New York parte da un’apparente contraddizione che noi però conosciamo molto bene: pur non avendo alcuno sbocco sul mare ed essendo relativamente lontana dall’acqua del Mediterraneo, Milano vanta di avere il pesce migliore, anche grazie al suo efficiente e fornitissimo Mercato Ittico, il più grande d’Italia. La giornalista Laura Rysman si fa guidare da Sandra Ciciriello, la fondatrice e fornitrice ufficiale dell’acclamato e stellato ristorante Alice, che ha creato con Viviana Varese. “Il buon pesce non puzza mai“, dice Ciciriello, “E io sono innamorata dei loro colori, sembrano dei dipinti a olio“.

Rysman è rimasta incantata anche da Langosteria, con il suo ristorante di lusso, il bistrò e il nuovo caffè vicino al Duomo: qui per lei si assaporano “i piaceri semplici e diretti dei frutti di mare italiani”. Lodi anche per la più umile ma altrettanto gustosa Pescheria I Pesciolini, dove si gusta il meglio dei sapori del mare accanto ai relativi banchi del pesce. Fra le novità, infine, anche Pescaria: direttamente dalla pugliese Polignano a Mare, anche questa succursale milanese offre il meglio delle tartare di pesce a condire ottimi panini. Del resto quella delle risto-pescherie è una tendenze in crescita, non solo a milano, ma anche a Roma.

Appare improvvisamente il sole nel sovente grigio paesaggio di Milano quando si assaggiano queste delizie“, racconta la giornalista. Perché, appunto, pur essendo lontani molti chilometri dal mare, assaporando i prodotti di questi ristoranti e di molti altri è come essere vicino alla costa.

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