Il lungo percorso che porta, ogni giorno, uno dei più rappresentativi ingredienti della cucina italiana in tutto il mondo: è LSDM – Le Strade della Mozzarella, un tour che fa viaggiare una delle nostre eccellenze gastronomiche in diversi Paesi europei e mondiali. Dopo il primo appuntamento a Parigi, la nona edizione dell’iniziativa ha fatto tappa a Milano martedì scorso, 16 febbraio, per poi continuare il suo tour a Paestum, New York e, per finire, a Roma.
Rinnovato nella comunicazione e nel programma, LSDM è un congresso internazionale di cucina d’autore, un progetto innanzitutto culturale che mira ad indagare le potenzialità dei prodotti dell’agroalimentare italiano di qualità affidandoli alle mani dei grandi chef e prevedendo sempre una sezione tutta dedicata alla pizza napoletana. Protagonista d’eccezione, ovviamente, sempre la mozzarella, simbolo internazionale del gusto italiano.
E per celebrare l'”oro bianco” della cucina italiana, TheFork vi suggerisce quattro ristoranti in cui provarla al suo meglio.
Obicà Mozzarella Bar – Firenze
In pieno centro storico a Firenze, il ristorante Obicà Firenze colloca la Mozzarella di Bufala Campana DOP al centro della propria proposta gastronomica, unitamente alla ricerca di prodotti artigianali tipici della tradizione italiana. Sono presenti, inoltre, anche squisiti fritti e taglieri di salumi d'eccezione.
Pepe Nero
Il ristorante romano Pepe Nero, nel quartiere Salario, si caratterizza per l’atmosfera di casa. La cucina offre un’alternanza di sapori tipici della tradizione mediterranea e prodotti locali, scelti con grande attenzione, fra cui l'ottima mozzarella di bufala affumicata fritta. Il menù comprende piatti a base di carne, piatti a base di pesce e un’ampia scelta di pizze.
Muu Muuzzarella Lounge
Nato come locale per la vendita della mozzarella, il ristorante Muu Muzzarella Lounge a Napoli si è trasformato in uno spazio esclusivo per chi vuole sperimentare le specialità tipiche della tradizione partenopea. Nel menù i piatti più famosi della cucina napoletana, rivisitati però con fantasia e originalità.
Mozzarella e basilico
Il ristorante Mozzarella e Basilico, in viale Papiniano a Milano, propone una cucina napoletana semplice e di qualità. Grande varietà di pizze, gustosi primi, piatti di mare e di terra, accompagnati da ingredienti d'eccezione come la mozzarella, gli "sfizi" e deliziosi dolci.
