24-06-2020

Parco dell’Etna: viaggio nel gusto

Se siete amanti della natura, dell’enogastronomia e dei panorami mozzafiato, il Parco dell’Etna è la destinazione perfetta per le vostre vacanze estive.

L’Etna è il vulcano attivo più alto d’Europa – circa 3350 metri – e il parco che lo circonda, oltre a essere la cornice di molti comuni storici della Sicilia, fa parte del Patrimonio UNESCO. Il parco fu istituito nel 1987 con lo scopo primario di tutelare la fauna e la flora della zona così come di regolamentare lo sviluppo delle attività turistiche. Ma fra le meraviglie di questa località non si annoverano solo paesaggi, boschi, sentieri ma anche specialità gastronomiche come salumi, formaggi, olio e vino molti dei quali hanno ottenuto il marchio DOC.

Se vi abbiamo convinti a esplorare le meraviglie del Parco dell’Etna, ecco una selezione di ristoranti vulcanici a cura del team di TheFork che vi accompagnerà strada facendo:

Paradise

sala - Paradise

A Santa Maria di Licodia, sulle pendici sud-occidentali dell’Etna, nel ristorante dell’Hotel Paradise, troverete un’atmosfera elegante ma soprattutto una cucina contemporanea, guidata dallo chef Dario Scrivano, che parte della tradizione gastronomica regionale ma che osa e sperimenta per un risultato sorprendente.

Gorilla Theme Pub

Piatto - Gorilla Theme Pub

A Nicolosi sulle falde meridionali dell’Etna, da Gorilla Theme Pub – come suggerisce il nome – potrete gustare un pasto immersi… nella giungla! L’arredamento è esotico, il dehors circondato da ricca vegetazione e il menù coniuga i sapori della cucina siciliana con il gusto di alcuni dei piatti più amati al mondo come la pizza e i burgers. Il tutto annaffiato da cocktail a regola d’arte.

Antico Campanile

Piatto - Antico Campanile

Sulle pendici sud-orientali del vulcano a Viagrande, l’Antico Campanile porta un angolo di Napoli in Sicilia. Qui potrete gustare l’autentica pizza partenopea con impasto di farine di grano tenero, varietà antica, macinate a pietra e lievitato 72 ore e condimenti gourmet, come la pizza “Cattedrale di San Bartolomeo” con treccia di bufala, caliceddi e salsiccia di maialino nero dei Nebrodi.

Sabir Gourmanderie

Vista sala - Sabir Gourmanderie, Zafferana Etnea

Sulle pendici orientali dell’Etna, a Zafferana Etnea, un ristorante in cui la tradizione incontra l’innovazione sotto la guida di Seby Sorbello, Chef Patron del Sabir Gourmanderie. Qui  gusterete una cucina in cui l’amore per il territorio incontra la passione per la ricerca gastronomica, per un risultato a prova di guida MICHELIN. Per le giornate estive, potrete gustare un pranzo o una cena all’aria aperta nel Parco dell’Etna.

Mien

Tagliatelle con tonno fresco, bottarga e lime - Mien, Nicolosi

A Nicolosi un ristorante moderno e dai sapori contemporanei con specialità di pesce. Qui Mimmo Moscato e Enzo Spampinato mettono la massima cura nella selezione delle materie prime e nella composizione della carta dei vini, essendo anche affiliati con l’importante marchio della Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori (FISAR). 

Antichi Sapori Trattoria Siciliana

Piatto - Antichi Sapori Trattoria Siciliana, Trecastagni

Nel comune di Trecastagni, sulle pendici meridionali dell’Etna, da Antichi Sapori Trattoria Siciliana avrete il piacere di gustare un pranzo o una cena a base di piatti autentici e tradizionali, in un’atmosfera frugale e rilassata. Il menù soddisfa tutti i palati con specialità di pesce, di carne e opzioni vegetariane.

Rifugio Sapienza

Pasta al pesto di pistacchio - Rifugio Sapienza, Nicolosi

A 2000 metri di altitudine, nel comune di Nicolosi, al Rifugio Sapienza potrete concedervi un momento di pace e relax e soprattutto gustare un pasto a base di autentici sapori siciliani, con un menù ricco di ricette tipiche regionali. Inoltre in primavera e estate, tutte le sere viene servita anche la pizza realizzata con impasto a lenta lievitazione e ingredienti di prima scelta.

Novecento 

Piatto - Novecento, Giarre

A Giarre, sulle pendici orientali dell’Etna, da Novecento assaporerete tutte le più gustose ricette della cucina tradizionale siciliana come anche una pizza a regola d’arte realizzata con prodotti di prima qualità. Spesso troverete proposte fuori menù come nel caso della Pizza Trapanese con pesto trapanese, basilico, ciliegino confit, mandorle, speck, Grana Padano e olio extravergine bio.

Umami 

The Burger - Umami, Trecastagni

Se siete amanti della cucina tex-mex, Umami fa al caso vostro. Nel comune di Trecastagni, a sud del vulcano, qui potrete gustare tutti i piatti tipici della cucina messicana – come burritos, fajitas e tacos – e di quella americana. Ad accompagnare il tutto, un’ampia scelta di birre sia artigianali che classiche.