15-07-2019

Patata Ube e gusto Ruby, i food trend dell’estate 2019

D’estate si sa, si sperimenta: coi colori, col cibo e con le tendenze. È per questo che i nostri feed social si popolano di foto curiose, divertenti e anche un po’ tutte simili per stare al passo con le mode del momento. Questo vale ovviamente anche per il mondo del cibo: i trend food d’estate impazzano più che mai ed ecco che anche da noi spopolano hashtag e piatti ricorrenti. Qualche esempio? La patata Ube e il gusto Ruby, ovviamente.

La patata viola Ube

View this post on Instagram

We have a couple spots left for Donuts for Friday! Please Pre-Order at our website Now for tomorrow! Picks-up are at 12noon or 4pm for Friday! Pre-order tonight for Ube Donuts for tomorrow! Thank you to customer @robyee for this purple awesome pic of the Ube Baes! Thank you to all our loyal customers! We will always make Fresh Donuts for everybody! Every single one is hand-piped, hand-dipped, and freshly made for each of our customers! #manilasocialclub#williamsburg#brooklyn#filipinofood#ube#donuts#ubedonut#handmade#f52grams#nyceats#eater#filipinokitchen#huffposttaste#desserts#filipinofoodmovement#saveur#foodandwine#forkyeah#feedfeed#chicago#eater#buzzfeast#hypefeast#newforkcity#eatmunchies#eeeeeats#feastagram#buzzfeedfoods#infatuation#dailyfoodfeed#nytfood

A post shared by Manila Social Club Miami (@manilasocialclub) on

Nel mondo spopola già da qualche anno, ma qui da noi in Italia si sta affermando solo di recente. Basta dare un’occhiata alle foto su Instagram per capire di cosa si tratta e il segreto del suo successo: si tratta della patata ube, una particolare varietà di tubero dal peculiare colore dal viola al lilla, particolarmente popolare nelle Filippine. Lì la si usa per fare una specie di budino dolce, chiamato Ube Halaya, infatti il suo gusto ricorda molto da vicino quello del cioccolato bianco. Di recente, però, il suo uso ha incontrato un vero e proprio boom: la sua colorazione così trendy, infatti, l’ha resa protagonista come colorante dei piatti più disparati, dalle torte alle ciambelle, dai cupcake ai gelati. Uno dei primi luoghi a lanciare questo trend internazionale è stata la pasticceria specializzata Manila Social Club, che ha poi imposto il trend sui social e in tutto il mondo.

Il gusto Ruby

Dal viola al rosa: del cioccolato Ruby noi di TheFork avevamo già parlato ma ora sembra che la moda non smetta di diffondersi. Il cioccolato rosa è stato introdotto da qualche anno come quarta variante (oltre al fondente, al latte e bianco). La sua colorazione accesa e la sua profumazione ai frutti rosso l’hanno reso subito molto popolare, tanto che sono stati molteplici i prodotti anche molto commerciali che hanno esteso la loro gamma includendo la variante ruby. Il mondo della pasticceria e del food porn non possono fare a meno di questa colorazione così tenera e irresistibile.

E per voi? Quali sono i trend food dell’estate?