23-07-2020

Poke bowl a Milano: un trend che non tramonta mai

Tutti pazzi per il poke! Un trend gastronomico che ha letteralmente invaso la ristorazione italiana. Perfetta per un pranzo light ma anche per una cena, la poke bowl è un mix di gusto e leggerezza tutto da scoprire.

Originariamente hawaiiana, la poke bowl è un piatto gustoso e bilanciato di cui tanto si è parlato in passato – il trend è scoppiato nell’estate del 2018 circa – e che per alcuni era destinato a scomparire. Per chi ancora non la conoscesse – cosa aspettate? – si tratta di una ciotola il cui carboidrato principale è di solito il riso e con l’aggiunta di diversi tipi di proteine e verdure. In realtà poi ogni posto la fa a modo suo, dai ristoranti che la italianizzano un po’, mixando anche qualche ingrediente nostrano, a chi mantiene la vera e propria tradizione del Pacifico. Spesso è possibile scegliere se gustarne una variante già pensata dal ristorante oppure comporla a proprio piacimento.

Se ti trovi a Milano e vuoi provare alcune delle migliori poke bowl in città, ecco 12 indirizzi per te:

Maui Poke

Suggerimento dello chef - Maui Poke, Milano

Una vera hawaiian experience: da Maui Poke vi aspetta un locale dall’arredamento eccentrico e originale, in piena armonia con i piatti d’oltreoceano preparati dallo Chef Arjai Hernandez, che seleziona solo ingredienti freschi e di prima qualità.

Healthy Color

Suggerimento dello chef - Healthy Color, Milano

Vivere HEALTHY è il primo passo per la ricerca della felicità. Vivere COLOR il secondo.” Questo il motto di Healthy Color, un locale dall’anima multicolore e vivace in cui potrete gustare poke bowl di ogni genere, scegliendo se assaggiare quelle proposte nel menu oppure comporla voi stessi con gli ingredienti che preferite. Salute, ecologia e sostenibilità sono gli ingredienti presenti in ogni loro preparazione.

Barcollando Cafè

Vista sala - Barcollando Café, Milano

A Sant’Ambrogio, un locale che ricorda un po’ un bistrot francese: dall’idea e dall’entusiasmo dei fratelli Montesano, nasce Barcollandocafè. Qui troverete un menù ampio e ricco di proposte, da piatti tipici della cucina mediterranea, alle tartare fino ovviamente ai poke.

Good Blue

Suggerimento dello chef - Good Blue, Milano

Eat ethical, eat healthy, eat good“. Queste le premesse di Good Blue, ristorante nei pressi di Porta Garibaldi. L’idea è quella di preparare piatti ispirati alla tradizione hawaiiana ma farlo tenendo sempre al primo posto la qualità del cibo e il rispetto per l’ambiente: le materie prime utilizzate provengono da filiere certificate ed ecosostenibili, il pesce viene pescato o allevato nel rispetto della biodiversità e l’arredamento del locale è realizzato tramite materiali riciclati.

Ran Ramen Poke Restaurant

Suggerimento dello chef - Ran Ramen Poke Restaurant, Milano

Se volete assaggiare il meglio della cucina asiatica, Ran Ramen Poke Restaurant fa al caso vostro. In zona Bovisa, qui troverete una vasta scelta tra piatti tipici della tradizione culinaria giapponese e cinese come l’involtino Ran, il ramen e ovviamente il poke.

Break Bistrò

Suggerimento dello chef - Break bistrò, Milano

Tu preferisci il poke, ma i tuoi amici vorrebbero un hamburger o una tartare? Break Bistrò vi accontenterà tutti. In zona Farini, un locale perfetto per un “break”, che sia una rapida pausa pranzo o una cena tra amici.

I Love Poke Filzi e I Love Poke Tortona

Specialità - I Love Poke Filzi, Milano

Una delle catene di hawaiian food più conosciute a Milano, forse non tutti sanno che si tratta anche del primo locale in Italia dedicato a questo tipo di cucina. Da I Love Poke potrai comporre la tua poke bowl come vorrai scegliendo tra un vasto numero di proteine, di verdure, di condimenti e di topping. Naturalmente per gli indecisi c’è anche una selezione di poke giù composte.

Meat Grillfood

Meat Grillfood, Milano

Meat Grillfood si trova in pieno centro a Milano, proprio dietro al Duomo. Qui la cucina è quella tipica della tradizione gastronomica mediterranea, dunque non troverete le classiche poke hawaiiane, bensì delle varianti rivisitate con un mix di ingredienti della nostra cucina e non.

Saien

Specialità dello chef - Saien, Milano

In Corso San Gottardo un tipico ristorante giapponese in cui gustare tutti i migliori piatti di questa cucina ormai tanto amata e apprezzata anche in Italia, dal classico sushi passando per la tempura, gli uramaki e ovviamente la poke bowl.

Off the Poke

Suggerimento - Off the Poke, Milano

Un piccolo locale dall’atmosfera fresca e conviviale, perfetto per una gustosa pausa pranzo o un pasto con gli amici. Qui la poke è componibile al 100% con tanti ingredienti sempre di prima qualità ma soprattutto che permettono di creare un piatto che soddisfi i gusti di tutti. Naturalmente Off the Poke propone anche una scelta di poke già composte.

Ham Holy Burger Marghera

Sala del ristorante - Ham Holy Burger Marghera, Milano

La famosa e rinomata catena di ristoranti dedicati alla sacralità dell’hamburger, ha aggiunto al proprio menù anche le gustose poke (chiamate ovviamente “Holy Poke”). La selezione è ampia e in linea con l’offerta del ristorante: si passa dalla poke con carne di fassona alla più classica a base di salmone.

Facce Da Pizza

Suggerimento dello chef - Facce da Pizza, Milano

Nonostante il nome, Facce da Pizza offre molto più che sola pizza: primi, secondi, hamburger, pizza, dolci fatti in casa e le immancabili bowl, qui declinate in spirito mediterraneo con utilizzo di ingredienti della nostra cucina mixati sapientemente a quelli tradizionali hawaiiani.

Che aspetti? Prenota subito il tuo Poke a Milano!