23-03-2020

Ricette del Team di TheFork da fare a casa

In questi giorni di quarantena e smart working molti di noi si sono riscoperti cuochi provetti, anche nel team di TheFork.

Abbiamo pensato quindi di rovistare fra i ricettari del nostro Team per ispirarvi un po’. Cominciamo con le proposte di Mika: due piatti healthy, facili e gustosi da preparare a casa vostra.

Ramen Made in Italy (foto a lato)

Ingredienti:

-70 gr di spaghetti di riso

-Verdure varie (cavolo nero, carote, sedano, edamame o piselli, cipolla intera, 1 patata media)

-Alga nori a piacere

-Uovo

-Salsa di soia

Preparazione:

Per l’uovo: prepara l’uovo sodo, lasciando il cuore un po’ morbido (cottura per 6 min circa). Una volta pronto, sbuccialo ancora caldo e immergilo in una ciotolina con poca (1 dito circa) salsa di soia.

Per la pasta: immergi gli spaghetti in una bacinella con acqua tiepida e lascia riposare.

Per le verdure: prendi una pentola capiente e metti tutte le verdure a pezzi come se fosse un minestrone, aggiungi sale e 4 cucchiai di salsa di soia, poi aggiungi acqua fino a coprire le verdure. Lascia cuocere a fuoco medio finché le verdure non saranno cotte (circa 25 min).

Quanto è tutto pronto: prendi una ciotola capiente e aggiungi gli spaghetti insieme al brodo bollente delle verdure. Lascia coperta la ciotola finché gli spaghetti non saranno cotti (circa 10 min). A questo punto inserisci nella ciotola le verdure, l’uovo marinato e l’alga nori.

Cavolo che Pizza (foto sopra)

Ingredienti: 

-1kg di cavolo

-1 uovo

-Noce moscata q.b.

-Sale q.b.

-150gr  di grana

-Farina bianca o integrale q.b.

Preparazione:

Lessa il cavolo in abbondante acqua salata, quando sarà cotto scolalo e lascia raffreddare.

In un frullatore metti cavolo, uovo, grana, noce moscata e sale. Frulla finché tutto non sarà miscelato in modo uniforme.

Versa il composto in una ciotola e aggiungi la farina, mescolando con una spatola. Il composto dovrà risultare denso e compatto.

Versa il composto su una teglia con carta forno e stendilo a mo’ di pizza. A questo punto puoi condire la tua pizza con gli ingredienti che preferisci. Metti in forno ventilato a 180° per 40 minuti. Ricorda. se decidi di aggiungere la mozzarella alla tua pizza, aggiungila solo 5 minuti prima della fine della cottura.

Foto by Mika